Любимое блюдо всей семьи, есть такое? рецептик не напишете?

Очень нравится лазанья. Готовить несложно. Рецепт для желающих здесь:
dom-sovetik.ru/third/meat.html

курица в духовке под майонезом

отбивные!

Запечённый окорок (готовится в основном на праздники) Окорок посолить, поперчить, сделать много надрезов ножом, в каждый надрез положить немного соли, перца и зубчик чеснока. Закрыть окорок тестом со всех сторон (именно тестом, а не фольгой) . Тесто самое простое (вода и мука) и в духовку часа на 3-4. Тесто потом тоже вкусное получается - такая пропитанная мясным соком корочка. Выходит вот так:

Пишу!! ! ; )
Как приготовить вкусный рыбный пирог? Фирменное семейное блюдо

Рыбный пирог
Этот рецепт я унаследовала у своей бабушки. Однажды я прихожу к ней в гости, и она гостеприимно меня встречают с порога (а жила она в своём доме, уютном и теплом) такой фразой: «Ты пришла очень вовремя! У нас сегодня готовится фирменное семейное блюдо – рыбный пирог! »

Я старалась сдержать реакцию, но, по всей видимости, мне это удалось не очень хорошо, потому что они (бабушка и родственники) прочли на моём лице всё то, что я думала до этого о рыбных пирогах. Ничего не сказав, они просто пригласили меня отведать их яство! С тех пор я считаю, что пироги – это только то, что с рыбой! Вкуснее ничего и быть не может!

Я научилась сама печь такой пирог. С удовольствием поделюсь этим прекрасным рецептом.

Мои советы
Первый: рыба любит масло. Второй: рыба любит лук. Если два этих продукта добавить к рыбе, то любое блюдо просто обречено на успех!

Итак, рецепт традиционного рыбного пирога из свежей рыбы.

Для его приготовления замешивается обычное дрожжевое тесто. Понадобится 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 0,5 л теплой воды, 0,5 стакана подсолнечного масла. Муки добавляется достаточно для того, чтобы замесить легко раскатываемое тесто, довольно плотное. Тесту дать постоять 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Потом его можно размять и разделить на 2 части.

Из одной – раскатать дно пирога и уложить на смазанный маслом противень. На слой теста положить начинку из свежей очищенной и освобождённой от костей мойвы (для рыбного пирога лучшей рыбы не придумать – вот проверьте) . Сверху на рыбу порезать кусочками сливочное масло. А следующим слоем положить крупно порезанный кольцами репчатый лук. Как сказала тогда бабушка (и я на практике отметила то же самое) , лука должно быть почти столько же, сколько и рыбы! Тогда пирог получится сочным и нежным. Так и есть!

Раскатать оставшийся кусок теста. Накрыть им начинку. Закрыть пирог по краям, соединив нижнюю и верхнюю части теста. Смазать сверху сырым яйцом (тогда корочка будет румяной и хрустящей) . Проколоть верхнюю часть теста в нескольких местах вилкой, чтобы вышел лишний воздух. И запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Вынув пирог из духовки, быстро смазать его куском сливочного масла, завернуть в бумагу и накрыть полотенцем, чтобы тесто обмякло. Просто объедение!

Тот же самый пирог можно сделать, используя вместо свежей мойвы рыбные консервы (сардину или макрель) . Получится тоже вкусно. Только если консервы на масле, то дополнительно масло можно не добавлять.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!! !

Картофель жареный с луком и запивать холодным молоком!