Капустняк. Дайте пожалуйста, рецептик. Всем спасибо!!!

На 4 литровую кастрюлю:

600-700 гр любого мяса, но лучше свиных ребрышек
400 грам свежей капусты - нарезать тонкой соломкой
400 гр квашеной капусты
500 гр моркови - натереть на тонкой терке
200 гр лука - нарезать полукольцами
150 гр пшена (или риса) залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут - водичку слить.
500 гр картошки - варить в капустняке целиком, а за 5 минут до готовности - достать и размять.

Мясо отварить. В бульон добавить картошку, свежую капусту и зажарку из лука и моркови.
Поварить минут 10 и добавить разпаренное пшено (или рис) . Варить еще минут 10.
Добавить квашеную капусту, огонек прикрутить и оставить на небольшом огне минут на 20-30, пока квашеная капуста станет мягкой, но и овощи не должны сильно развариться.
Солить, перчить - по вкусу. Обязательно добавить лавровый листик.

Иногда в капустняк кладу пару ложек томатной пасты или соуса или стакан томатного сока - для цвета. В таком случае нужно регулировать кислотность - если нужно, то добавить ложку-две сахарку.

За 5 минут до готовности - размять картошку и покласть ее назад в кастрюлю. Добавить парочку зубчиков чеснока, мелконарезанного. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Ингредиенты: 400 гр мяса на кости
2-3 картофелины
1 луковица
1 ст кислой капусты
1-2 ст л пшена
специи, соль - по вкусу

Инструкции: Мясо (любое) отварить, слив первый бульон. Морковь и половинку луковицы натереть на терке и поджарить до золотисто-румяного цвета. Капусту потушить в небольшом количестве воды 10-15 мин. Положить в бульон нарезанный кубиками картофель, другую половинку сырой луковицы.
Проварить 5-10 мин с пшеном.

Добавить морковь, лук, капусту. Варить еще 7-10 мин. Заправить солью, специями. Подавать со сметаной.

нашла рецепт, немного изменила и теперь часто готовлю
КАВАРДАК
Мясо (любое)
50 гр. сливочного масла
50 мл. растительного масла
картофель (дольками)
морковь (соломкой)
лук (полукольцами)
капуста свежая (нашинковать)
капуста квашенная (с рассолом)
1/2 ст. воды
Кусочки мяса обжарить в смеси масел и выложить в утятницу.
Потом слоями все остальное. НЕ СОЛИТЬ.
Верхним слоем должна быть квашенная капуста, добавить воду и тушить 1 час. Потом добавить молотый перец, резанный чеснок, любимую зелень и еще 15 мин на огне. Перемешать и подавать.
Количество продуктов зависить от их наличия и любви к ним