Откуда родом и как получил название террин? Из чего готовят?

Название французского блюда «террин» произошло от прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовилось кушанье

http://v.foto.radikal.ru/0706/e6/59f2cbf0dbc8.jpg

Террины бывают овощными, мясными и рыбными. Форму заполняют ингредиентами согласно рецепту, плотно закрывают крышкой и ставят в духовку. Кстати, в качестве формы можно использовать любую подходящую емкость, например форму для выпечки кекса. Готовый террин охлаждают, нарезают на кусочки и подают с хлебом. Хранят террин завернутым в пергаментную бумагу, срез при этом закрывают пищевой пленкой, чтобы он не потемнел и не обветрился.

http://r.foto.radikal.ru/0706/85/d7c956c2011a.jpg

Это блюдо отлично подойдет как для перекуса, пикника, так и для званого обеда.

http://vkusnosti.vmama.ru/assets/images/lib/blyuda-iz-kuricy/terrin/1.jpg
террин куринный
рецепт
http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/blyuda-iz-kuricy/terrin-kurinyy

http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/terrin-5.jpg
Террин с авокадо и креветками
рецепт
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1967

http://www.eda-server.ru/gastronom/img02/dich-terrin.jpg
Террин из дичи,
рецепт
http://www.eda-server.ru/gastronom/dich.htm

Террин из из грилированных овощей
Террин из курицы и свинины
Террин из пикши и копченого лосося
http://www.selnov.ru/cookery/full.php?aid=310

Террин из печени
Террин из спаржи и яиц
Террин из белой рыбы
Террин из кабачков
Террин сырный без запекания
Террин из курицы.
http://fotokulinar.ru/index.php?t=4802

Террины с базиликомТеррин (фр. Terrine) — кушанье из мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев. Термин Terrine во Франции и других странах известен также как супник.
Компоненты
Террины приготавливают из мясного фарша, филе красной и белой рыбы, добавляя сыр, овощи и пряности.
Приготовление
Полученную массу укладывают в формочки или нарезают тонкими ломтиками перед запеканием. Готовое блюдо подают охлажденным.

террин называется от прямоугольной формы в которой он готовится, форма изготовляется из глины - терракоты

Террины получили свое имя от названия прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовились. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ приготовления мясных хлебцев можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные или овощные.