Как правильно приготовить овощное рагу?

небольшой кабачок, 3-4 помидора, 1/2 кочана капусты, 1-2 картофелины, 2 луковицы, морковь, растительное масло, специи.
На дно казанкаа налить растительного масла (1-1,5 см) и положить кольца лука и слегка его обжарить, затем нарезанный кубиками кабачок, затем нарезанные дольками зрелые мягкие помидоры и поставить на тихий огонь под плотную крышку, чтобы овощи дали сок. Нашинковать половину кочана капусты, всыпать в котелок поверх кабачка и помидоров, не перемешивая. Продолжать тушить под крышкой, пока капуста не начнет оседать. Затем мелко нарезать 1-2 картофелины, 2 луковицы, потереть на крупной терке морковь, положить все это в котелок, перемешать, посолить, поперчить.
Если овощи дали мало сока, добавить еще немного растительного масла и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости, приглядывая, чтобы овощи не пригорели. В готовые овощи положить тертый чеснок.

все овощи которые собираешься туда ложить оттдельно обжариваешь на растительном масле (режь одной формы) , лук, морковку, перец болгарский как на обычную зажарку можно добавить томат. Складываешь все в посуду в которой не пригорает и тушишь до готовности. (овощи - вариантов масса картошка капуста кабачки, баклажаны, цветная капуста или обычная, вобщем, что душа желает)
Удачи))

я готовлю в скороварке. бросаю все овощи чуток раст масла, соль и перчик в конце уже чеснок и все....