как приготовить овощное рагу

Все овощи, которые есть режут и тушат. Я всё,кроме картошки, тру на терке. Можно делать рагу из картошки, моркови, лука, капусты. По сезону добавляю кабачок и перец болгарский. Если вы всё овощи кушаете, то можно сделать вот такое вот много-компонентное рагу. Всё тушится на подсолнечном масле, на сковородке или в сотейнике. Соль по вкусу. Можно еще добавить овощную приправу.

обжарить лук полукольцами и морковь кружками, затем добавить баклажан довольно крупными кусочками, затем кабачок, перец болгарский крупно порезаный, перец острый тоненько нарезать и добавить, затем помидоры крупными ломтиками, и сразу посолить, чтобы овощи дали сок и дальше тушились в собственном соку до готовности. За 2-3 минуты до выключения добавить чеснок и петрушку или кинзу. еще можно добавить (перед помидорами) цветную капусту, будет вкусно. А вот с простой капустой мне меньше нравится, но тоже можно добавить, нарезать довольно крупно...

Сегодня готовила так-
курицу на средние куски порезала, обжарила на раст. масле, добавила лук кольцами (2 шт) , потом морковь кружочками, петрушку, укроп, потушила на небольшом огне, потом добавила картошку (кубиками) , через некроторое время кабачок (кубиками) , соль, перец, в конце добавила баклажан, когда все овощи стали мягкими выключила огонь - накрошила мелко чеснок, много зелени, посыпала сверху, закрыла крышкой и на 10 минут забыла. Ароматно и вкусно!

Если не на диете- обжарьте все овощи, какие у вас есть, по отдельности, лук и морковь вместе, конечно же.) ) Сложите все в кастрюлю, залейте бульоном овощным, или мясным, добавьте любимых специй, сметану и томатную пасту, кусок сливочного масла и зелень. И полчаса на среднем огне. Если на диете, обжарьте лишь лук с морковкой, все остальное в сыром виде в кастрюлю, залив бульоном, томить минут40-60. Приятного аппетита.

лук, морковь, дальше все овощи, в конце помидоры, чеснок, зелень, специи))

Мне нравиться добавлять кинзу, витаминов море