Что мне на новый год новинкое на второе блюдо готовить

КУРИЦА С МАНДАРИНАМИ
Итак, на 1 кг куриного филе надо одну крупную луковицу, 6-7 средних мандаринов, 150-200 г очищенных грецких орехов, 250 мл молока и 5-6 столовых ложек майонеза.
Курица нарезается кубиками 2х2 см (примерно) , заливается молоком так, чтоб торчала из молока и тушится на маленьком огне 25-30 минут.
В это время обжариваем в растительном масле мелкопорезанный лук и кусочки грецких орехов. Как только лук станет мягких и прозрачным, добавляем туда же дольки мандаринов и обжариваем все это дело еще пару минут.
Затем переносим все содержимое сковороды в курицу с молоком, солим по вкусу, добавляем майонез и тушим еще 3-5 минут.

Готовьте что нибудь запечёное, чтоб у плиты не стоять. Например утку можно накануне натереть специями мёдом и соевы соусом и сразу упаковать в фольгу-перед праздником только в духовку сунуть. Так же можно поступить и с другими продуктами.

Смотря что для вас новенькое))))

Мы будем тушить утку с квашенной капустой и яблоками

Одну крупную рыбу (я обычно беру сазана) вымыть, выпотрошить и натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Подготовить начинку: отварить гречневую кашу, добавить в нее заранее порезанные и обжаренные на растительном масле лук, морковь и грибы (любые, какие любите, я беру шампиньоны) . Рыбу нафаршировать смесью из гречки, лука, моркови и грибов и, целиком выложить на противень, обильно политый растительным маслом. Выпекать рыбу на среднем огне 1,5-2 часа. Маленькая хитрость: в процессе запекания переворачивать рыбу не надо, просто через каждые 15-20 мин. поливайте ее тем растительным маслом, на котором она жарится, тогда она покроется аппетитной корочкой.
Готовую рыбу выложить на блюдо, порезать на порционные куски и украсить дольками лимона и свежей зеленью.
Мой муж (бессовестный любитель мяса:) , например, оч любит такую рыбку. Она получается сочная, нежная и просто пальчики оближешь. Попробуйте и не пожалеете, приятного аппетита! К тому же, этот рецепт очень демократичный – добавляйте в гречку любые овощи, которые любите (сельдерей, томаты, спаржу, лук-порей и т. д.) , можно делать и без грибов.

Так как сл. год ТИГРА, а тигр любит мясо.
Можно приготовить мясо по-французски или больщой кусок свинины начинить чесноком смазать горчицей, завернуть в фальгу и выпекать. Можно есть горячим или холодным!!!

Рулетики с сыром и огурцом!

2 свиные котлеты
Сыр твердый - 100 гр
Огурец соленый - 1 средний
2 яйца
Мука - 1 ст. л.
панировочные сухари

Мясо отбиваем хорошо, чтоб оно примерно в два раза растянулось. Сыр натереть на крупной терке, огурец нарезать очень мелким кубиком и смешать их. яйца разбить в миску и взбить чуть подсолив.
Отбитое мясо режем на 2 ровные части. По всему куску раскладываем начинку (сыр с огурцом) и сворачиваем рулетик. Обваливаем его сначало в муке, мотов хорошенько в яйце, потом обваливает тщательно в сухарях, опять в яйцо и опять хорошенько в сухари и жарим на среднем огне минут 20.

Приятного аппетита!

Запеченый окорок
Года два назад. друзья, из соседнего города, пригласили встретить НГ вместе, приготовил окорок и в час ночи он еще был теплым и получился очень нежным.
Свиной окорок - убираем кожу, лишний жир и косточку, на жире делаем частую сеточку и натираем специями - паптика, молотый тмин, острый перец, соль, молотый черный перец, выдерживаем 2 часа.
Овощи - морковь, лук, корневая петрушка, сельдерей - режем достаточно крупно, выстилаем дно пакета для запекания и набиваем вместо вырезанной кости.
Окорок в пакете поливаем белым вином и оливковым маслом, закручиваем и выпикаем при 200 С" 30 мин и 180 С" 25 мин. Вынимаем пакет из духовки и даем пакет осесть. Заварачиваем пакет в слой вспененного полиэтилена для упаковки бытовой техники и два слоя строительной пенки, швы кермитизируем скотчем при этом сохноряем вертикальное положение окорока и едем за 180 км в гости к друзьям.