Какая из пресноводных рыб самая вкусная при запекании получается? Нужен рецепт для белого амура, плиз!

Люблю леща и щуку... щука запекается чуть дольше.. .
Приправы выбираю для.. рыбы.. натираю внутри и снаружи... +мелко рубленая зелень.. (для скорости - можно - пучком, внутрь и сверху... +дольки лимона, оливочки-маслиночки (в любом виде... резаные или целые.. но без костей... )
Можно промазать сметанкой... или майонезем, но немного.. - сверху.. .
Всё это проделываю ..НА фольге... Пусть постоит минут 20...потом в духовку... но не на 40 минут.. (рыба запекается БЫСТРО! ) , достаточно и 20...
Перед продачей на стол желательно ОХЛАДИТЬ.. тогда ароматы приправ и специй чувствуются больше.. да и порезать на проционные кусочки - легче.. .
Думаю, подобный рецепт сгодится почти для любой рыбки... речной, озёрной или морской..., НО не АКВАРИУМНОЙ!

Да они все хороши.
Я либо с луком и сметаной запекаю.
Либо беру рыбу, много разной зелени (на вкус) в пучок и внуть рыбы.
Солю, перчу, заворачиваю в фольгу так, чтобы сок не вытекал и в духовку.
Можно сверху лимончиком полить.
Оч вкусно)))

Карп запеченный в сметане

(рецепт от шеф-повара ресторана «Санкт-Петербург» Александра Чечина)

Способ приготовления:
замариновать филе карпа в перце, смазав обильно сметаной, запекать в печи, за 5 минут посыпать сыром пармезаном. Уложить на картофель соте. Приготовить обычный сливочный соус с укропом. Полить по кругу, декорировать розовым перцем и луком.

Состав: филе крупного карпа, укроп, сыр пармезан, картофель соте, 20% сметана, соль, перец, розовый перец, лук шалот

Рыбу почистить, вымыть, разрезать на порции, варить 30 минут, снять с огня, охладить, выбрать косточки, выложить на сковородку, посыпать маринованными мелкими грбами, раковыми шейками и ножками, залить разогретым сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей на стол посыпать сухарями.
На 600 г. рыбы - 200 г. грибов, 15 раков, 6 ст. ложек масла и 4 ст. ложки сухарей.
Приятного аппетита!!!

Карп в сметане

Берёте любую речную рыбу (целиком, только выпотрошенную) , обмазываете солью, красным перцем, и любыми специями на ваш вкус. Кладете светху, много зелени, пучком. Заворачиваете в капустный лист, а потом в фольгу. Ставите в духовку, минут на 40.Приятного аппетита! Пальчики оближешь!!!!