Как приготовить слоеное тесто?

Я вам два способа озвучу. Одно - по уму, другой - ленивый.

Первый. 150 г масла смешиваем со столовой ложкой муки, лепим прямоугольник - и на холод.
Из 2-3 стаканов муки, 3/4 стакана ХОЛОДНОЙ воды и щепотки соли вымешиваем тесто.
Слоение. Расскатываем тесто, на его середину выкладываем масло с мукой, складываем конвертом, раскатываем. Расскатывать следует аккуратно, чтобы слои не потрескались. Операцию повторяем два-три раза и кладем тесто снова на холод.
Эту процедуру надо проделать 3-4 раза.

Второй. Те же самые игредиенты просто смешиваем, рубя тестои масло в мелкую крошку. Но есть один момент - масло не должно перемешаться однородно с тестом, а как бы зависнуть в тесте крупинками.

Удачи!

0,5ст. маргарина или жира
0,5ст. кефира или сметаны
0,5ст. сахара
2яйца
соль, сода на кончике ножа
всё размешать, понемногу добавляя муку. на 30 минут поставить на холод

лучше купить - в ручную много слоев не получится.

Просеять муку, половину ее отделить, смешать на доске с маслом и, раскатав в виде квадрата толщиной 1 1/2 - 2 см, положить на тарелку и поставить в холодное место. В оставшуюся муку влить 1/2 стакана воды, отжать лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту) и, добавив соль, замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать полежать 20-30 минут. Затем тесто раскатать так, чтобы получился слой вдвое шире и немного длиннее куска теста с маслом, положенного на тарелку (

Пойти в магзин и купить!

1 яйцо, ! ложка столовая уксуса, щепотка соли, сода, 3-3,5 стакана муки, 300г. маргарина. Целое яйцо ложим в стакан, разболтать, 1 ложку уксуса, соли, соды, добавить воды в стакан, чтобы всего вместе быдо стакан. Муки 3-3,5 стакана в миску выложить, и влить туда содержимое в стакане. Замесить, раскатать толщиной с мизинец. разложить маргарин или масло кусочками по коржу, сложить вчетверо и вынести на холод на 30 мин. Потом раскатать опять корж. сложить его вчетверо конвертом и опять на холод. Так проделать еще раз. В горячую духовку положить протвень с нарезанным квадратами тестом, испечется, разделить пополам и смзать заварным, сливочным кремом.