Помогите! Тыква пропадает!! ! Что можно приготовить помимо сока и каш???

Тыкву фаршированную:

У круглой тыквы срезаем верхушку с хвостиком. Выбираем мякоть,
семечки. Начинка: мясо (можно фарш) тушим с луком в растительном
масле на сковороде, добавляем тертую редьку, снова тушим. В конце
тушения добавляем горсть грецких орехов, соль, перец. Начиняем
тыкву до верху и доливаем пол чашки воды или бульона, закрываем
срезанной крышкой. Смазываем тыкву растительным маслом и ставим в
духовку на 1,5 часа. Убавляем огонь и держим такой жар до конца.

Тыква1 шт.
лук2 шт.
редька1-2 шт.
грецкие орехигорсть
соль,
перец

рагу, суп-пюре, запечь с мёдом в духовке

Тыкву (1/2 кг) чистим, нарезаем кубиками, плотно укладываем в форму. Заливаем таким же количеством сметаны, смешанной с сахаром (3-4 ст. ложки) . Запекаем в духовке на среднем жару до образования корочки.
Если планируем подать тыквенный десерт на праздничный стол, поступаем несколько иначе: тыкву со сметаной держим на слабом огне, пока не испарится вся влага, затем укладываем сверху тонкие ломтики кисло-сладких яблок, посыпанных молотой корицей, и полстакана промытого и ошпаренного изюма. Поверх надеваем "шапку" из взбитых с сахаром (стакан) белков от 3-4 яиц, посыпаем рублеными орехами. И -в духовку!

Тыквенный суп-пюре.
Сосед по даче подарил мне небольшую тыкву, размером с два кулака. Маменька увидела и захотела тыквы. Придется готовить, с мамой спорить бесполезно. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, конечно, она не знала, но для чего нужен интернет? Тыкву разрезаю на две половинки верхнюю и нижнюю. Столовой ложкой вынимаю сначала семечки и выбрасываю, потом тщательно соскабливаю всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки ставлю сушиться в духовку. Это будут тарелки для моего супа! Головку белого салатного лука мелко рублю и поджариваю на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится рублю мякоть тыквы и выкладываю к нему. Заливаю пол стакана воды с разведенной в ней половинкой бульонного (куриного) кубика и оставляю тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Тем временем ставлю вариться одно яйцо. Пять минут у меня есть, приготовлю пока греночки с сыром, их подают к супу. Французского батона нет, поэтому из кусков нарезного вырезаю по два кружочка, кольцом, сделанным из консервной банки. Кладу их на разогретую сковородку с растительным маслом и, пока они поджариваются, натираю на мелкой терке сыр. Поджаренные с одной стороны кружочки переворачиваю, кладу на каждый немного сыра, накрываю сковородку крышкой и выключаю огонь. Продолжим с супчиком. Для начала выну из духовки мои «тарелочки» , пусть остынут до комнатной температуры. Не снимая кастрюлю с огня, блендером, превращаю тыкву с луком в пюре. Сваренное яичко тру на мелкой терке, выкладываю в кастрюлю и перемешиваю. Пусть пару минут потомиться без крышки. Кусочек сыра нарезаю длинными тонкими брусочками, не толще спички. Половинки тыквы аккуратно подрезаю снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе. Накладываю в них получившийся суп, пюре получилось нежное с мягким овощным ароматом. Сверху, внавалку, кладу брусочки сыра, ставлю в духовку и включаю гриль. Сыр должен слегка поджариться. Осталось порубить немного зелени.
Можно звать маменьку! На стол ставлю тарелки с тыквенным супом-пюре, посыпанным зеленью, в середину тарелку с гренками, а для мамы наливаю стакан кефира. Я бы водочки лафитничек выпил, но воздержусь! Маменьке больше нравится, когда я ряженку пью.

Зашел в эту категорию случайно - вопрос вызвал интерес!

Мы часто из тыквы, яблок и моркови делаем сок для деток, да и сами пьем с удовольствием: в равных пропорциях все перечисленные ингредиенты прогоняем через соковыжималку, смешиваем, стерилизуем и закатываем! Естественно предварительно очистив от семян и кожуры - только мякоть!
Можно добавлять сахар, можно и без. Свежевыжатый сок специфичен на вкус и не каждому по душе!

Замаринуйте кубиками как огурцы-не пропадёт и закуска отличная.

Запеканку. Рецепт произвольный

Ингредиенты: 400гр. куриного фарша, 2-3 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, зубчик чеснока, 1 яйцо, 400гр. мякоти тыквы, 150мл. сливок, 100г. тертого сыра, зелень, специи, соль, перец по вкусу.

Фарш сделать самим или взять готовый. Хлеб замочить в воде или молоке, отжать и добавить в фарш. Луковицу измельчить и добавить в фарш + яйцо.

Вымесить в однородную массу. Соль, перец, любимые специи.

Из фарша скатать шарики, чуть больше грецкого ореха. Вскипятить воду (~ 1,5л. ) и отварить фрикадельки ~ 15мин.

Пока фрикадельки варятся, луковицу и зубчик чеснока мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.

Тыкву нарезать кубиками и добавить к луку.

Посолить, поперчить. Добавить специи. Я добавила мускатный орех и травы итальянской кухни или по отдельности: майоран, орегано, немного розмарина, тимьян, базилик.

Слегка обжарить 5-7мин. Влить 1ст. бульона от фрикаделек.

И добавить сливки. Я брала жирные - 33%.

Тушить под крышкой 10 мин. Посыпать тертым сыром. Выложить в тарелку, сверху выложить фрикадельки, которые надо достать из бульона шумовкой.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!

сделайте салат из свежей тыквы, вкусно, полезно и быстро. я тру тыкву на терке для корейской моркови, на этой же терке тру морковь, солю, перчу, заправляю майонезом или растительным маслом. можно добавить еще различные ингредиенты: чеснок, зелень, яблоко. вы не поверите, ка вкусно и какой запах свежести у этого салата!!

Тыквенное печенье, тыкву запечь просто так, сделать запеканку, спечь пирог!!!!

Не любила тыкву раньше. Потом иногда свежевыжатый сок могла выпить. А сейчас просто тащусь от пареной тыквы. Беру сладкие сорта "японка" или ананасная. Чищу, режу на ломтики, складываю в кастрюлю и наливаю на дно воды, примерно на 1см. И на огонь. Следить чтобы вода не выкипела. Когда тыква станет мягкой блендером превращаю ее в пюре. Ем и просто так и с медом и с мясом. Кстати с мясом такое пюре сочетается лучше, чем картофельное. Если добавить жидкости получится суп-пюре.
Кто хочет похудеть-это супер продукт. Всего 20ккал в 100гр А получается очень сытно

Моя подруга запекает ЦЕЛУЮ тыкву в духовке, не разрезая и не очищая. Только сорт должен быть из сладких. Съедается абсолютно все, кроме кожуры, едим ложкой, а семечки сгрызаем. Вкуснятина несравненная!!!

оладьи....

Запечь, сделать суп-пюре, тыквенный хлеб. Тыквенные печенья, ризотто с тыквой, тушеные овощи. Много чего можно, проще сказать, чего нельзя - отбивные из тыквы у вас точно не получатся.

если есть пароварка то сделайте манты! И вкусно и полезно! Если интересует рецепт пишите мне на яшик!

Оладушки из тыквы с изюмом, очень вкусные.
Рецепт: тыква, 1 яйцо, 150гр. изюма, сода на кончике ножа, сахар по вкусу, мука, растительное масло.
Тыкву режем кусочками и доводим до полуготовности в кастрюле с водой, делаем пюре. Даем тыквенному пюре остыть, затем добавляем ошпаренный кипятком изюм, яйцо, сахар, соду и муку. Тесто должно быть не очень жидким и не очень крутым, чтобы можно было ложкой выкладывать на сковороду с растительным маслом. Обжариваем и подаем на стол со сметаной, медом или вареньем. Очень вкусно.