свиная шейка у кого какие вариации на эту тему? как лучше с ней разделаться?))

Рулет
свиная шейка - 2 кг, сыр - 150 г, брокколи - 30 г, морковь - 1 шт. , маслины без косточек - 1 банка, горчица, соль, перец, растительное масло
Для оформления: помидоры, маслины, чеснок, петрушка, горчица
Кусок мяса надрезать посередине не до конца, от середины сделать надрезы в нескольких направлениях. Развернуть в пласт. Отбить, смазать горчицей, оставить на ночь мариноваться. Морковь нарезать. Сыр натереть. Зелень и чеснок порубить, соединить с сыром, перемешать. Брокколи разобрать на соцветия. Маринованное мясо посолить, поперчить, выложить сверху сырную смесь, разровнять. Сверху уложить морковь, маслины и брокколи. Свернуть рулет, закрепить нитками. Обжарить рулет со всех сторон на масле, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 2 часа при температуре 180 градусов. Достать рулет из духовки, оставить в фольге на 30 минут. Затем развернуть, нарезать, украсить.

шашлык, буженина запеченная, отбивные...

Отбивнушечки, быстро, просто и очень вкусно

шашлык или на куски отбить и поджарить

Мясо в рукаве

Порезать свининку кусочками, лук полукольцами, помидорки полукольцами, все посолила, поперчила, приправу для шашлыков добавила и все в пакет для запекания и в духовку при 210 гр. На 1,5 часа.
Если есть возможность, мясо лучше заранее замариновать, но и так вкусно и просто.
То же можно делать с куриным мясом, но оно готово через час.

Буженина сочная

Взять кусок мякоти свинины весом 1,5 кг. Обмыть его и слегка обсушить бумажной салфеткой. Нарезать тонкими кусочками зубчики чеснока, сало порезать пластинками. В подготовленном куске мяса делаю тонкие разрезы внутрь и вкладываю в них кусочки сала и чеснока. Посолить и поперчить, завернуть в фольгу и на противень, поставить зажариваться в духовку. Запекаю не менее часа, после чего фольгу снимаю, и мясо поливаю сметаной или смазываю майонезом. И снова поставить в духовку, чтобы мясо подрумянилось