Какую бы вкуснятину приготовить ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ ? ;)

порезать тонкими полосками куриное филе- замариновать в соевом соусе с лимончиком и чесноком минут 20...порезать болгарский перец тонкими полосками, лук полукольцами- обжарить лук с перцем, посолить, добавить филе обжарить до готовности (филе жарится быстро)

Куриное рагу под слоеным тестом

300-400 г куриного филе
1 стручок перца сладкого
1 головка лука репчатого
200 г шампиньонов
4-5 шт. чернослива,
200 г сливок
любая зелень,
слоеное тесто на два квадрата,
соль, перец по вкусу,
3 ст. л. масла подсолнечного
1 яйцо.
Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо поджарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (желательно, чтобы овощи были в равной пропорции с мясом) . Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на слабом огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой, как бы в соусе из сливок, но не сухой. Раскатать два квадрата из слоеного теста по форме запекания. Выложить курино-овощную смесь в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно есть горячим и холодным.

сделайте паэлью!! ! креветки обжареные перец красный обжареный, филе нарезаное обжареное и горошек сладкий притушено обжареный.. все это добавляете в рис рассыпчатый .очень вкусно.

можно сделать начинки для тарталеток:

НАЧИНКА № 1

куриное мясо вареное, тертый сыр, чеснок, майонез

НАЧИНКА № 2

шампиньоны жареные, куриное мясо вареное, огурцы свеж. , тертый сыр, майонез

НАЧИНКА 3

язык вареный, куриное мясо вареное, помидоры, чеснок, майонез

НАЧИНКА 4

куриное мясо вареное, огурцы свеж. , яйца вареные, майонез.

САЛАТЫ

салат № 1

грибы консерв. (шампиньоны)
огурцы свеж.
куриное филе отварное
яйца вареные
сыр
салат листовой
майонез
грибы порезать ломтиками, огурцы и филе соломкой, яйца кубиком. перемешать, заправить майонезом. выложить на листья салата, посыпать тертым сыром.

салат № 2

грибы консерв. (опята)
огурцы свеж.
яйца вареные
куриное филе отвар.
сыр
майонез
огурцы и филе порезать соломкой, яйца кубиком, добавить грибы. перемешать. заправить майонезом. посыпать тертым сыром.

салат № 3

огурцы свеж.
яйца вареные
грибы свеж. (шампиньоны)
куриное филе отвар.
сыр
майонез
огурцы и филе порезать соломкой, яйца кубиком, грибы порезать ломтиками и обжарить. все ингредиенты сложить слоями в форума для подачи, при этом каждый слой полить чуть-чуть майонезом, чтобы пропитался. посыпать тертым сыром.
я делаю этот салат в формах для мороженого

салат "Пикантный"

грибы маринованные (шампиньоны)
помидоры свеж.
куриное филе отварное
сыр
салат листовой
майонез
грибы порезать ломтиками, помидоры кубиком, филе соломкой, добавить тертый сыр, мелко порезанные листья салата перемешать, заправить майонезом.

салат "Мясной"

огурцы маринов.
яйца вареные
ветчина
куриное филе отвар.
язык отвар.
сыр
майонез
огурцы порезать кубиком, язык, ветчину и филе порезать соломкой, яйца кубиком. перемешать. заправить майонезом. посыпать тертым сыром.

рулет

куриное филе, сыр, чеснок, майонез, мелко нарубленый перец. все мелко порезать, сыр натереть на терке и смешать с майонезом. смазать лаваш тонким слоем и оставить на неск. часов припитаться. поставить в холодильник. советую прикрыть полотенцем, чтобы лаваш не сохнуть.

Заливное

Вареные куриное мясо нарезают на мелкие кусочки. В форму наливают тонкий слой желе и дают ему застыть. Затем на него кладут подготовленные куски мясного продукта, сверху его украшают морковью, зеленью, или яйцом, заливают тонким слоем желе и охлаждают. Когда желе застынет, продукты вновь заливают желе так, чтобы слой его составлял над продуктами 0,5 см. для украшения можно использовать многие продукты: петрушку, яйца (лучше перепелиные, оливки, маслины, вырезанные фигурки из моркови или перца сладкого, кукуруза, горошек консервированный и т. д. ) главное в заливном: прозрачный бульон и использование неск. цветов (красного, желтого, зеленого). и делать несколько слоев. после того, как заливное застыло, форуму опустить на 3-5 сек в кипяток (не погружая полностью форму, просто нужно чтобы форма чуть нагрелась) , затем сверху положить тарелку и перевернуть. заливное будет на тарелке. для заливного лучше использовать круглую или овальную форму, лучше если дно будет фигурным. или вообще использовать силиконовые формы. т. к. из них очень легко вынимается заливное. заливное можно сделать как 1-им блюдам, т. к. и порционным. заливать В формочки для кексиков.

куриное филе в хрустящей корочке

куриное филе отбить,. приготовить панировку: из батона сделать крошку, добавить тертый на мелкой терке сыр, перец, соль, мелко нарубленный чеснок, можно еще добавить сушеный имбирь и сушеные травы (к примеру прованские травы или орегано) , все перемешать.
филе с двух сторон смазать горчицей и оставить на 30 мин пропитаться.
с 2-х сторон смазать майонезом и обвалять в панировке, тщательно прижимая, чтобы панировка хорошо закрепилась. обжаривать на маленьком огне с 2-х сторон, затем довести до готовности в духовом шкафу 5-10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С НАСТУПАЮЩИМ!

Я так делаю: куринное филе, если толстые кусочки отрезаю поперек, на каждый кусочек лук нарезанный репчатый, сверху дольку помидорки, сверху сыр натертый, если духовка газовая то сыр голандских сортов, если электрическая, то плавленный и майнезом обмазываю, в духовку, как подрумяниться готова

Отбитые битки начинить вареным яйцом с зеленью - рулетики скатать. Заколоть зубочисткой .Проварить 7 минут в кипятке. Обжаритьв двойном кляре. Подавать разрезаннымина части или на кольца.

Мне нравится филе курочки сначала замариновать с чесночком, перчиком, солью, уксусом или лимонным соком (лучше часов на 12), а потом обжарить. Очень нежное и вкусное получается блюдо.

Котлетки обалденные получаются!

сделать отбивные, обмакнуть в яйцо и пожарить.
Порезать кусочками, смешать с нарезанным репч. луком, очищенной картошечкой, с майонезиком и на сковородочку !!!

салат с ананасами.
обжарить или отварить куриное филе + вареные яйца + консервированные ананасы + твердый сыр (кубиками) + майонез

куриные котлеты рулет салат

"Скалопины", Италия
Филе порезать на тонкие пластинки, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в растительном масле с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком и протушить в белом вине на той же сковороде ( можно протушить в молоке, тоже вкусно) .
Готовится очень быстро