Я конечно понимаю что много спрашивали о том как правльно приготовить почки (говяжьи или свиные), но все же????

Во-первых, почки надо освободить от жира и мочевых проток. Во-вторых, порезать на небольшие куски и выварить в 3 водах ( я в последнюю добавляю специи - лавровый лист, душистый перец и пр.) . Далее я их пассерую на раст. масле с мелко шинкованным луком.. . Ну а затем - по вкусу: можно готовить с солеными огурцами по-русски, можно использовать в рассольник...

не моя режете на кусочки 5*5 см (приблизительно) , одновременно избавляясь от жира, бросаете в кастрюлю ( без воды!!!! ) и ставите её на максимальный огонь, закрываете крышкой, минут через 15 почти все выделения из почек прекратятся ( зависит от их кол - ва) , вот теперь моете и дальше можно готовить, как обычное мясо, я делаю так: режу пластинами, как свежие огурцы на салат, обжариваю слегка с репчатым луком и заправляю томатным соком ( или разведенной томатной пастой, кетчупом) и тушу до готовности минут 40....соль, лавровый лист по вкусу всё...))

надо вымачивать почки как минимуми ночь в холодной воде, в холодильнике, раза 2-3 сменить воду можно больше, чтобы вода оставалась почти светлой после неск часов пребывания почек в воде, потом довести до кипения и воду слить и в свежей воде доварить до конца и делайте дальше что вы планируете. плохо вымоченные почки будут неприятны на вкус и пахнуть мочой

Я очень давно от кого-то услышала иной рецепт, теперь пользуюсь им сама и всем рекомендую. Почки надсекаете, обмазываете содой обильно, и, даете постоять 30-40 минут. Затем хорошенько смывате под проточной водой и можно варить не меняя воду. Не пахнут вообще. Затем режете на кусочки, пластинки и обжариваете с лучком. Можно подать с картошечкой, риском, вермишелькой. Вкуснота.

а вам это надо?