Есть желание купить и приготовить рульку.Как вкусно это сделать?

Рецептом поделился повар из Чехии, готовлю теперь только так (если конечно не делаю с кислой капустой)

Свиные рульки помыть, снять кожу, оставив слой сала. Сделать на нем насечку ромбиками, натереть солью, перцем и тмином. Обжарить на сковороде, положить в жаровню, подлить красное вино и запекать около часа под крышкой, затем крышку снять и, периодически поливая бульоном и переворачивая, печь еще час. Выложить рульку на доску, на салатные листья. Натереть свежий хрен, нарезать красный лук, сбрызнуть его уксусом, положить веером красиво надрезанный соленый огурчик и плюхнуть горчички.

С капустой все тоже самое, только сначала жарим лук (много) , потом смешиваем с квашенной капустой, в жаровню укладываем рульку, сверху смесь из капусты и лука, вместо вина доливаем пиво и ставим томиться на 2-2, 5 часа.
Приятного!!!

Ингредиенты
Рулька свиная
Специи: тмин,
перец душистый,
базилик,
чеснок,
укроп,
гвоздика,
горчица,
соль морская,
смесь 5 перцев,
соус соевый,
Покупаем рульку, желательно с тонким слоем подкожного жира. Килограмма на 1, 5.
Моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем.
Делаем косые разрезы на верхней половине рульки. В перекрестия надрезов вставляем несколько штук гвоздики, втираем в разрезы смесь морской соли и смеси перцев, добавляем ложку горчицы и соевый соус, поливаем нашу рульку.
Теперь приступаем к шпигованию.
Прокалываем тонким ножом "мясистую" часть и в разрез пропихиваем пол зубчика чеснока обмакнув его а соль. Всего 5 -6 проколов. И все это ставим на полку холодильника на ночь.
На утро приступаем к приготовлению.
Мелко режем зелень и обсыпаем наше изделие. Тщательно оборачиваем в пищевую фольгу нашу рульку и ставим в печку при 130 -140 градусов на 1, 5 -2 часа.
По истечении указанного времени раскрываем фольгу, поднимаем температуру до 250 и подрумяниваем.
Подавать можно горячим или холодным в зависимости от ситуации.
Приятного аппетита.

много рецептов перепробовала.. но отлично у меня получается только один-отвариваю рульку как минимум 5 часов... в воду добавляю луковую шелуху.. для цвета.. она потом как подкопченая будет смотреться.. часа через два шелуху выкидываю из кастрюльки.. к ней готовлю гарнир (к рульке) -пюре картофельное.. и тушеная квашеная капуста.. плюс горчица)

1 вариант:
берете рульку, свежую, либо оттаившую, натираете специями снаружи в в надрезах, оставляете на пару часиком мариноваться, затем в фольгу и в духовку на 200 градусов часа на 2

2 вариант:
срезаем шкуру с рулек, маринуем
затем берем термо рукав (термоустойчивый пакет) первым слоем укладываем квашеную капусту, затем чищенный картофель нарезанный очень крупно (пополам, четвертинки) и предворительно перемешанный со специями (соль мерец чеснок, пряности) выкладываем вторым слоем, а сверху этого всего кладем рульки, чесночек, лучок, вино можно добавить, завязываем рукав и в духовку на 200 градусов на 2 часа! ВКУСНОТЕНЬ