как вкусно приготовить рульку

смотрите здесь

Рулька с белой и красной фасолью
свиная рулька (копченая) - 2–2.5кг
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
сельдерей (корень) - 50г
лавровый листа - 2 шт.
бекон - 300г
острый перец (небольшой) - 1 шт.
белая фасоль - 100г
красная фасоль - 100г
томатная паста - 2 ст. л.
соль - по вкусу.
Фасоль замочить в холодной воде на 2 ч. Лук, корень сельдерея и морковь очистить. Свиную рульку поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы рулька была полностью закрыта. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Шумовкой снять пену. Уменьшить огонь, добавить 1 луковицу, 1 морковь, корень сельдерея и лавровые листья. Варить под крышкой на небольшом огне примерно 2 часа. Рулька готова, если ее кожа легко прокалывается ножом или вилкой.

Сварить фасоль до готовности, отбросить на дуршлаг. Оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь – брусочками. Бекон нарезать кубиками.

Раскалить сковороду и обжарить на ней бекон до образования шкварок. Добавить лук и морковь, обжаривать 3 мин. Уменьшить огонь. Добавить фасоль, томатную пасту и 1 стакан бульона из кастрюли с рулькой.

Тушить под крышкой 30 мин.

Переложить рульку из кастрюли в высокую форму для выпечки. Дать ей обсохнуть несколько минут. Положить в форму c рулькой фасоль, накрыть фольгой, поставить в духовку на 40 мин. Снять фольгу и оставить в духовке еще на 10 мин., чтобы поверхность рульки подрумянилась.

Есть у меня рецепт рульки с пивом. Ссылка https://rutube.ru/video/ff99b13546780c0c5c4e4205661d299d/