подскажите простой рецептик приготовления моркой рыбы макрурус

МАКРОРУС, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ С МАЙОНЕЗОМ И СЫРОМ
Взять филе макроруса, поперчить, уложить на противень, сверху колечки лука, тоненький кружочек соленого огурца, все это залить майонезом и засыпать сыром. Противень заранее смазать салом. Поставить в духовку - минут на 15-20 при 200°.

Макрурус запеченный с грибами под майонезом
Макрурус, репчатый лук, сыр, майонез, зелень, шампиньоны
Рыбу очищают от чешуи, потрошат, нарезают на куски и отваривают в соленой воде, в которую добавляют репчатый лук, пряности и зелень. У рыбы снимают кожу, удаляют кости, разделывают на кусочки. Кусочки рыбы укладывают в посуду для запекания, солят, посыпают перцем. Поверх рыбы кладут нарезанный репчатый лук, добавляют обжаренные шампиньоны, заливают майонезом, посыпают тертым сыром и запекают в сильно разогретой духовке в течение 20-25 мин

Макроруса филе маринованное

Соль, сахар и немного молотого перца с большим количеством измельченного свежего укропа насыпать на дно посуды, сверху вплотную уложить рыбные филе кожей вниз. Сделать так несколько слоев. Сверху сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком или разбавленной лимонной кислотой. Слегка прижать их рукой. Посуду закрыть и оставить на 6~12 часов в холодном месте.

1 кг филе, 2 с. л. соли, 1 ч. л. сахара, 30 г растительного масла, сок ½ лимона, 20 г укропа

Рыбка под маринадом.
В морозилке давно лежит граммов триста филе какой-то рыбы, точно не помню какой, но для рыбы под маринадом подойдет любая. Пока рыбка размораживается, натру на крупной терке пару морковок и корень петрушки и мелко порублю две луковицы. Размороженную рыбу нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу и обваливаю в муке. В сковородке масло зашкворчало, можно жарить. Обжаренные до золотистой корочки кусочки выкладываю на тарелку. Они должны остыть. Теперь займусь маринадом. В кастрюле разогреваю постное масло, пассирую в нем лук, а когда он становится прозрачным, кладу к нему морковку и петрушку и хорошенько обжариваю. Теперь можно добавить три или даже четыре ложки томатной пасты, лаврушку, гвоздику и немножечко корицы. Пусть потушится минут десять под крышкой. Я пока пожарю картошечку, это на гарнир. Так, маринад почти готов, открываю крышку кастрюли. Какой чудесный аромат, да специи жалеть не надо. Теперь осталось влить пол стакана слабого уксуса и добавить воды, но у меня есть початая бутылка Ркацетелли. Стакан сухого вина заменит и уксус и воду. Подожду пока закипит, заправлю солью и сахаром и готовый маринад можно снимать с огня. На тарелку, украшенную листьями салата, выкладываю кусочки поджаристой рыбки и на каждый кладу ложку маринада. Вообще-то положено его остудить, но мне больше нравится горячий, так рыба лучше пропитается. Рядом ставлю жареную картошку и все посыпаю рубленой зеленью. Чай забыл заварить, а аппетит уже разыгрался. Ничего, кружка кваса будет даже лучше. Вдыхая аромат, кладу кусочек рыбки на свежий черный хлеб и в рот. Закусываю хрустенькой картошкой и запиваю квасом. Хорошо! Надо на кухню магнитофон поставить, чтобы приятной музыкой дополнять дивный вкус.

Салат витаминный с макрурусом.

На 300 г филе (без костей) отварного макруруса — 1/4 кочана капусты, 2 моркови, 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 сладких стручковых перца, 1 ст. ложка консервированного зеленого горошка (без жидкости) , 1/2 стакана заправки диетической дали сметаны.
Капусту и перец нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке, лук размять. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Смешать овощи, рыбу, горошек и заправить.

Очень водянистая рыба. Сразу жарить на сковороде невозможно. Расползается по сковороде. Присолить и пусть полежит, чтобы жидкость стекла.

Посмотрите здесь: http://www.say7.info/cook/recipe/143-Ryiba-tushennaya-v.html

сбрызни бальзамическим укусом, посоли, поперчи (желательно белым)
приготовь кляр: 1:1 мука и крахмал, смешай со взбитым яйцом и разведи газировкой до "сметаны"
рыбу обваляй в муке, окуни в кляр и жарь
прЫятного аппетита!