Как приготовить рассыпчатый рис ?

Купить хороший рис длиннозерный пропаренный и варить его в большом количестве воды, излишек через дуршлаг слить.

В пропорции: 1 часть риса, 2 части воды. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить, засыпать рис, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой, и варить 18-20 минут не мешая. Затем положить масло. Приятного аппетита.

1 ст. риса +2 ст. воды заливаешь кипятком и доводишь до готовности.
Рис желательно чтобы был длинным из круглого получится каша.

замочите минут за 20ть в холодной воде. А дальше.. . по общим правилам.

добавить немного масла в воду...

Я кидаю рис в кипящую воду, в которую предваритьельно добавляю растительное масло, соль, специи, мешаю только 1 раз, как закинула, убавляю огонь на минимальный. 10-15 минут, в зависимости от сорта и он готов. Откинуть на сито и промыть. Всё. Всегда получается рассыпчатый.

Промыть в холодной воде

мама учила так:
жаришь рис на глубокой сковородке до того момента пока не станет белый. (будет видно как он белеет) . а потом как станет белый - заливаешь кипяченой водой, горячей. делаешь огонь потише, накрываешь крыжечкой и ждешь когда водя вся впитается. воды как обычно: 1 стакан риса = 2 стакана воды.

Не перевариваешь и промываешьтолько горячей водой. А варить можно любой: и длинный, и круглый.