как приготовить рассыпчатый рис

Берeм кастрюльку, ставим на огонь и наливаем в неe масло (лучше растительное) . Собственно кол-во масла зависит от Вашей кастрюльки. Я наливаю так, чтобы дно кастрюльки было закрыто приблизительно на 5 мм.

Засыпаем в нагретое масло тщательно промытый рис и хорошенько перемешиваем, заливаем водой. Каждый рис по-своему хочет воды, но пока Вы не наберeтесь опыта, я советую соблюдать следующие пропорции: на 1 стакан риса 1. 7 стакана воды.

Доводим воду с рисом до кипения и солим, или добавляем куриные кубики (по вкусу) и в последний раз перемешиваем (можно добавить немного молотого шафрана (не больше кофейной ложки) шафран придаст Вашему рису красивый жeлтый оттенок и нежный вкус) .

Убавляем газ до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться.

Варить пропареный

поменьше его телепать, он меньше крахмала выдаст, и будет рассыпчатый. ну и лучше блать длиннозерный пропаренный

ПРомытый рис сыпать в кипящую воду. ПРопорция 1:1.

Промыть, залить водой чтобы воды было больше чем риса на палец примерно- и не трогать его пока вода не испарится вся на медленном огне.

есть продается длиннозерный, его по любому не склеить, всегда рассыпчатый получается ))

Много лет пользуюсь таким рецептом. Рис и вода 1:2.Заливаете холодной водой рис, солите, туда все специи по вкусу и на огонь. Закипело, убавляете, пусть томиться под крышкой 20 мин. Выключаете и еще стоит 20 мин. Доходит. Я приспособилась туда добавлять жаренную капусту. Шинкую, бланширую и обжариваю. И в самом конце, когда рис уже настоялся соединяю с рисом. Масло при варке не добавляю. Считаю лишним.

промыть длиннозерный рис несколько раз в холодной воде, высыпать в кастрюлю, залить водой в 1,5р большего объема, чем объем риса. Закипел- посолить, убрать нагрев почти до минимума, варить до готовности под крышкой (или слегка ее приоткрыв), проверяя уровень воды (доливать при необходимости понемногу)

Засыпать в рисоварку, сверху залить водичкой на два пальца выше уровня риса. Все, мин через 15-20 будет готов.

длинный рис, залит водой 2/1 и в духовку. минут на 40 при обычной температуре, если на медленном огне, то чуть дольше. Более подробный рецепт на сайте biistro.ru

Если он в пакетиках, то есть на пачке инструкция. В кипящую солёную воду бросить пакетик с рисом и варить 15-17 минут. А если у вас просто рис, без пакетиков и вы хотите рассыпчатый, то варить рис в большом количестве воды. Готовый рис в друшлаг и промыть холодной или горячей водой. И этот рис хотите на гарнир с подливой, а можно в любой салат добавить.. (например из крабовых палочек)

ГЛАВНОЕ ПРОМЫТЬ ХОРОШО ДО ПРОЗРАЧНОЙ ВОДЫ!