Как приготовить плов так, чтобы рисинка от рисинки отделялась?)

Купите пропаренный. И не парьтесь

рис можно немного обжарить перед засыпкой.. как гречку... а вообще от количества воды и жира зависит

Говорят это и неправильно, но я плов делаю из пропаренного риса. Мясо с овощами обжариваю в большом количестве масла и риса кладу около стакана. Водой заливаю над рисом еще палец. У меня всегда рассыпчатый.

главное что бы рис был длинный, и воды надо наливать на 2 пальца выше риса.

Выдержать соотношение воды : на 1 стакан риса - 2 стакана жидкости. Мясо, овощи в масле должны попасть в кастрюлю/казанок до того, как начнешь варить рис.

Надо брать определенный сорт риса, который подходит для плова. Он тоненький и длинный. забрасывать рис в кипящую соленую воду и варить все время помешивая до той готовности, когда рис внутри остается еще немного не сваренным. Откинуть на друшлаг. Промыть его в проточной воде. Положить в кастрюлю. На дно делается лепешка из муки, яйца и мацони (гозмах). Но можно положить и лаваш, предварительно растопив масло. Насыпать рис. Закрыть крышкой обертутой кухонным полотенцем. и на тихий огонь. Я сверху не поливаю топленым маслом. Не люблю, получается слишком жирно, ведь еще будет мясо или курица .

Возьмите правильный рис и масла должно быть не мало.

нужно всех ингредиентов брать одинаковое количество, например, по килограмму... Кило мяса, килограмм риса, килограмм морковки, столько же лука. Сначала обжарить мясо в казане, потом лук, морковку, после этого рис.. Заливаешь все это водой так, чтобы она покрывала весь рис толщиной где-то на сантиметр.. и не мешать! Закрываешь крышкой минут на тридцать- сорок пять и всё, плов готов. Некоторые между крышкой и казаном газету прокладывают, чтобы крышка плотно примыкала. Главное - не мешать! так, покрайней мере раньше делали.. Сейчас много разной качественной посуды можно найти.... Это я подсмотрела у мамы. , мы долгое время жили в Узбекистане.... Сама я плов еще не готовила... поэтому что-то могу упустить...) )
Желаю удачи, Кристина! И чтоб все рисинки были вкусными! ;)

возьмите пропаренный рис

согласен, только практика

Рецептов много везде, следуйте ими, но рис лучше брать ПРОПАРЕННЫЙ. 100% гарантия успеха! Удачи!

вот с пропаренным рисинка к рисинки пристанет!!!! перед готовкой с час залейте его холодной водой. Жира больше и выключайте плиту немного неготового риса (сам дойдет)

не нужно наливать много воды . и при закрытии его крышкой надо сделвть дырочки а потом тока накрыт кришкой и готовить 45 минут.

тренируйтесь больше:)

ну у меня друг в ресторане работает повором помоему там воды добавляют побольше и это парится и рис не склеивается.... вода кипячённая....

Самый главный секрет-это хорошо промыть рис перед приготовлением. И обязательно в проточной воде! Руками мешайте, пока ни одного замутнения не останется. Во-вторых-соотношение риса и воды (вода покрывает засыпанный в казан рис на 3-4 пальца) . И в третьих-ни в коем случае не мешать плов! ! Ну полностью всю технологию приготовления можно в интернете узнать (самый правильный на мой взгляд готовят узбеки).

отвари отдельно рис в пакетиках а потом добавь всё остальное