Как приготовить плов с курицей чтобы рисинки отделялись друг от друга?

рис вымочить сначала
и брать длиннозернистый

Рис промыть, обсушить и в растит. масле чуток "искупать".постоянно помешивая..

Длинный рис всегда жестковат

Покупайте рис пропареный

каша это и есть плов. вареный рис. заливай рис кипятком

взять НОРМАЛЬНЫЙ рис
и это... с курицей это НЕ плов

обычный кубанский рис 1:1, будет альденте. Если добавлять мясо/птицу, то необходимо также учесть кол-во мясного сока, до 30% от сырого веса. Например, с 1 кг мяса ожидается 300 мл сока, значит для 1 стакана риса вода вообще не нужна. Если рис получился слишком альденте, то его всегда можно доварить в любой момент с добавлением воды и подогревом на бане..

Рис нужен азиатский, а не кашка рисовая московская.

Во-первых, купить нормальный рис
Во-вторых, поставить его отвариваться отдельно. Довести до полу-готовности, и хорошо промыть; положить в готовую заправку с курицей, залить куриным бульоном и довести до готовности.
В-третьих, с курицей - это не плов, это просто рис с курицей.

То рис специальные нужен, то казан, то узбека надо помыть, то вообще такого плова не бывает.. Ну кто чем может тот так и прикрывает свою рукожопость . Я использую любой рис, и могу приготовить абсолютно любой посуде, делаю так наливаю в чашку с рисом в тёплую воду даю постоять минут 10 после слегка перемешал слил, снова налил тёплую воду снова перемешал постояла слил, затем налить тёплую воду и оставить минут на 20. Если вы будете готовить с курицей, курица готовится очень быстро и зирвак тогда ворить вам не надо, берете подготавливает и морковку лук курицу нарезать крупными кусками, обжаривайте лук Как побелеет добавляете курицу, как курица обжаривается её вынимаете кладете морковку, морковка станет мягкая добавляете воду, варите буквально 2-3 минуты добавляйтесь специя выкладываете рис, воды где-то полтора пальца от верха риса. Ну и как закипит на медленном огне варите, когда плов будет готов сверху выкладываете куски курицы.

Можете купить пропареный рис, но не всем он по вкусу.

Рис промыть пока вода не станет прозрачной, варить в большом количестве воды, слегка не доварить — дойдет когда к курице добавите. Либо взять пропареный рис — он не слипается

Рис промыть 7 раз, в горячий готовый бульон высыпать довести до кипения и сразу выключить газ. дать постоять 15 минут всё)))

Вот из этого риса получается рассыпчатый плов. Как его не готовь, все равно получится.

Моя готовка - http://recept.domovest.ru/2bluda/309-prostoj-recept-plova-s-kuricej.html
Все подробно описано. И не надо ничего специального, риса посуды и тому подобных танцев с бубном. Рис краснодарский. плов готовился в обычной алюминиевой кастрюле с антипригарным покрытием.
Рецепт проверенный. Почитайте отзывы. Вот парочка :
- мне 12 первый раз попробовала сделать плов (сюрприз родителям) получилось все очень вкусно БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!
- Спасибо огромное! легко, быстро, вкусно. Впервые получилась не каша, а плов!

Вот мой пошаговый рецепт:
garryspirit.ru/2016/11/15/plov-feat-garry/
Только там, где про баранину написано - замени на курицу.
Ну и все равно - придется 1-2 раза "потренироваться" - чтобы понять точное количество воды для конкретной посуды, в которой готовишь.
Я к своему казану приноровился только на 3-4 приготовлении плова.
И потом уже - все пошло отлично.
Ну и сорт риса очень важен.
Крупный - но чтобы как Арборио не рассыпался.

Я считаю, секрет в том, чтобы рис промыть, это раз. И в процессе приготовления, когда зирвак готов, насыпать рис, добавить воды и НЕ перемешивать. Когда рис впитает всю воду, взрыхлить вилкой.

Сначала масло в казан, кастрюлю, глубокую сковороду, раскалить, потом лук, чтобы пропиталось масло запахом, кусочки куриного мяса, 15 мин будет достаточно для обжарки, морковки, зира, куркумы, кизил (сушеный), промытый рис и слегка просушенный (чтоб легко пересыпался) сверху на мясо и на 1,5-2 пальца поверх риса воды подсолёной, так не пересолите. Прияного аппетита

Дело не в мясе (курица), нужно специальный рис для плова брать и готовить по рецептуре строго. Я готовлю в чугунном казанке.

Купить нормальный рис.

Не до варивай

есть рис специальный - никогда не разварится и рисинка к рисинке, но он дороже в 4 раза обычных сортов

1. Рис твёрдых сортов (Камолино, Арборио, Жасмин, Баракат)
2. Воды для варки взять столько-же, сколько и риса по объёму (не на два пальца залить рис, а на один стакан риса - один стакан воды к примеру)

сырой рис обжарить на масле

риса и воды брать в равных объёмах

Опыт все решает . Я могу сделать плов из любого риса.

У меня рассыпчатый плов получается только в редмондовской мультиварке, на плите часто передерживаю.