подскажите рецепт какого-либо простого и вкусного блюда из мяса

Мясо (свинину) нарезать кусочками как на гуляш. обжарить, переложить в кастрюльку. обжарить ломтки грибов с нарезанным кубаками репчетым луком. Переложить к мясу. Туда же добавить соевого соуса. затем плавленный (мягкий) сыр, если с грибным вкусом- еще лучше. Тушить 20 мин. поспать зеленью петрушки.

Баранина с овощами (чанахи)

Мякоть баранины нарезать порционно, посолить, поперчить и обжарить на масле в горшке или глубокой кастрюле. Затем туда же добавить мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками баклажан, молодую фасоль, разрезанные на 4 дольки помидоры и нарезанный соломкой сладкий болгарский перец. Для остроты стоит добавить кусочек горького перца. Иногда в чанахи еще кладут картошку. Все это залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку на час при 190°. Дать настояться полчаса и вынув посыпать зеленью с рубленым чесноком.

Баранина 1 кг, баклажаны 5 шт, лук 3 шт, фасоль стручковая 300 г, томаты 5 шт, перец 3 шт, чеснок 1 головка, масло 75 г, зелень

Говядина по-французски.
Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу!

Запеканка картофельная.
Картофель отварить, добавить 50-100 гр. сливочного масла, соль и обжаренный до золотистого цвета лук, растолочь (молоко не добавлять!) . Поджарить на сковороде фарш с луком и зеленью (какой нравится, свиноговяжий, куриный, я люблю индюшиный) . Форму для запекания смазать маслом (лучше сливочным) , и слоями выкладывать начинку: толченый картофель, фарш, опять картофель, фарш… Лучше, чтобы последний слой был картофель. Смазать все сверху майонезом и поставить в духовку примерно на 25-30 мин.
Кстати, по желанию можно сверху выложить нарезанные кружками помидоры и посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Мясной пирог.
Для теста понадобится: 250 гр. майонеза, 250 гр. сметаны, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды (разрыхлителя) . Все компоненты смешать в миске и размешивать пока не получится однородная масса. Тесто получится не слишком густым. Для начинки обжарьте любой мясной фарш с луком и зеленью. В форму, смазанную сливочным маслом выложите тесто, а сверху начинку (по желанию сверху можете смазать пирог сметанкой) и поставьте в разогретую духовку примерно на 60-70 мин. Если верх пирога начнет пригорать накройте его фольгой. Приятного аппетита!
Такой пирог получается очень сочным и мягким за счет того, что мясо отдает ему свой сок.

- просто вовнутрь, как есть...

фигня под сыром в духовке.
Берёшь жирную свинину - лучше окорок, режешь кусочками 6на6 см, ну это приблизительно. . солишь, пречишь по вкусу. . форму смазываешь растительным маслом. выкладываешь туда мско, сверху насыпаешь очень-очень обильно, порезанный кольцами или крупными кубиками (как больше любишь) лук. а сверху - толстый-претолстый слой тёртого на мелкой тёрке сыра.. потом - намазать всё это майонезом. . и в духовочку, проверяй готовность мягкостью мяса - протыкай ножом. это просто шедеврально!! ! у меня все этим мясом болеют.. хотя конечно рецепт калорийный. но диеты не в этой рубрике.

Свинина по - Тирольски

родукты для свинины по - тирольски : 1 кг свинины, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, 0,5 литра кефира, 3 столовые ложки измельченной зелени петрушки, укропа, кинзы, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 лавровых листа, 0,5 чайной ложки молотого перца.

Для приготовления свинины по – тирольски в разогретом растительном масле обжарьте лук и чеснок, добавьте томатную пасту, зелень, специи, кефир и лимонный сок и поварите все в течение 5 минут. Мясо порежьте кусочками и залейте приготовленным маринадом на 1 час. После этого обжарьте замаринованное мясо в разогретом масле на сковороде.

К столу мясо по – тирольски подавайте со свежими овощами, зеленью.

Есть простой рецепт. Берем маги для жаркова с овощами
картофель 6шт.
мясо любого 500гр.
лук 1 головка
Мясо и картофель кубиками, лук полукольцами. и дальше мешаем с приправой и запекаем 60мин при 180. в конверте.
и второй рецепт
Картофель - 500г
Мясо (любое) - 500г
Лук репчатый - 200г
Помидоры - 300г
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 1 стакан
Жир - 1/2 стакан
Петрушки (зелень) - по вкусу
Перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку.
В половине взятого жира потушить мелко нарезанный лук. Как только он размякнет, смешать его с мясом и жарить все вместе до тех пор, пока из мяса не испарится сок.
Прибавить мелко нарезанные помидоры и все слегка обжарить.
Посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и молотым черным перцем.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в небольшом количестве оставшегося жира.
Уложить в форму (кастрюлю) послойно: слой картофеля, слой мяса. Сверху закрыть слоем картофеля.
Запекать в духовом шкафу, пока не подрумянится.
В оставшемся жире обжарить муку, развести ее молоком и размешать ложкой или веничком до гладкости.
Разбить туда яйцо, посолить, хорошенько размешать и этой смесью облить вынутую из духовки мусаку, а затем снова поставить ее в горячую печь подрумяниться.

Все зависит от того какое мясо. Рецептов очень много....