Быстрый, вкусный и легкий рецепт 2ого блюда из говялины=)

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина -1 кг.
- лук - 2 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- лимон - 1 шт.
- перец - по вкусу
- кетчуп - по вкусу
- соль.

Взять 1 кг говядины, очистить от сухожилий, порезать на куски примерно сантиметра по 2-3. Выложить его в какую-нибудь посуду, добавить туда соль и перец, затем выдавить в мясо сок одного лимона. Мясо хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 30-40 постоять. За это время очистить две луковицы, зубчика 3-4 чеснока. Перед окончанием времени выдержки мяса, разогреть сковороду с растительным маслом. Затем обжарить лук до золотистого цвета. После этого выложить на сковороду мясо, кетчуп, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут. Затем выдавить в мясо чеснок и потереть немного лимонной цедры. Тушить еще минут 20-25. После этого мясо можно подавать на стол.

Блюда из говядины
Мясо в горшочке

Мясо 0.5 кг,
грибы 400 гр,
соль ,
перец черн. горошек,
приправы, лавровый лист,
картофель 1 кг,
чеснок,
куриный бульон 0.5 ст.

Пожарить (потушить) мясо до готовности, добавить чесночок, специи соль. Потушить грибы. Затем нарезать картошку небольшими кубиками. Все ингредиенты уложить слоями. Когда горшочек наполнится залить его 0,5 стакана куриного бульона. Закрыть крышечкой, и печь в духовке, будет очень вкусно

Говядина с курагой

Говядина молодая 500 г. ,
курага 1 стакан,
сухое вино,
лук, специи,
растит. масло.

Говядину порезать пластинками 5х5 см, отбить, замариновать в вине и специях около 1 часа, лук и курагу обжарить, залить маринадом от мяса. Говядину залить полученным соусом и тушить в духовке до готовности

Бефстроганов

Говядина 400-500 гр,
1 большая луковица,
300 г майонеза,
1 банка маринованных шампиньонов резанных

Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Говядину порезать тонкими полосками и добавить к луку. Накрыть крышкой, потушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Затем прибавить огонь, чтобы мясо немного обжарилось и в сковороде не было жидкости. Добавить грибы (жидкость слить) . Потушить еще 10 минут. Добавить майонез. Потушить 5-7 минут. Готово. На гарнир рис.

Говядина по-французски.
Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу!

Посолить, поперчить, посушить, есть с аппетитом

Говядину отбить, посолить, поперчить. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху - нарезанный полукольцами репчатый лук, майонез и тертый сыр. В духовку минут на 30, а на гарнир - отварная картошечка с укропчиком. Быстро и вкусно! :)

Зразы по-польски. Говядину нарезать поперек волокон платами толщиной 1 см. Мясо хорошо отбить, посолить с обеих сторон. Приготовить фарш: 2 луковицы спассеровать, добавить 2 вареных яйца, и гр 200 сушеных и отвареных грибов (можно шампиньоны из банки или замороженые). Все мелко порубить, посолить, поперчить. В каждый кусок мяса завернуть фарш, чтобы не выпадал и перевязать ниткой. Обвалять зразы в муке, обжарить со всех сторон в на раст масле, добавить немного воды, лавр лист, лук, морковь и потушить околополучаса.

говядину обжарить, потом потушить, добавить лук, морковь, чеснок, сметану. Только быстро наверное из говядины не получится мясо долго тушить минут 40 надо думаю, чтобы жестким не было

с говядиной быстро небывает да же если вы будете делать тартар

Я всегда мариную говядину в киви. НО не больше чем полчаса. Просто режете говядину порционными кусочками, киви чистите и размалывайте в блендере или просто мелко режете. Мясо солите перчите и добавляете киви. Маринуете минут 30, не больше. Потом на сковородочку и тушите минут 20. Можно добавить лук морковку и сладкий перец. Вкус киви не чувствуется, зато мясо размягчает на ура.

стейк