Какую рыбу можно запечь открытой, без фольги и рукава?

Например, пикшу. Она сочная и вкусная.
Дно смазать маслом (раст) , налить немного воды или овошного бульона. положить куски рыбы, посолить, поперчить по вкусу. Сверху шубу из репчатого лука (сырого) полукольцами, затем майонез и на самый верх сыр. Запекать до образования румяной корочки. Рыбы как раз дойдет до готовности.
Моей семье этот рецепт понравился.
Анологично можно приготовить: минтай, хек, горбушу, треску

Любую.

Приготовить таким образом можно любую рыбу, кроме, пожалуй щуки.)) ) Чтобы не была сухая нужно выбирать жирные сорта. Хотя и не жирную рыбу можно разморозив нарезать порционными кусками, 10 мин выдержать в сладкой воде на 1 стакан воды 1 чай ложка сахара, и выложив на противень положить сверху кусочек сливочного масла.)))

Мой любимый рецепт – фаршированная рыба.
Одну крупную рыбу (я обычно беру сазана или карпа) выпотрошить и натереть солью и перцем. Подготовить начинку: отварить гречневую кашу, добавить в нее заранее порезанные и обжаренные на растительном масле лук, морковь и грибы (какие любите, я беру шампиньоны) . Рыбу нафаршировать смесью из гречки, лука, моркови и грибов, и, целиком выложить на противень, обильно политый растительным маслом. Выпекать рыбу на среднем огне 1,5-2 часа. Маленькая хитрость: в процессе запекания переворачивать рыбу не надо, просто через каждые 15-20 мин. поливайте ее тем растительным маслом, на котором она жарится, тогда она покроется аппетитной корочкой. Готовую рыбу выложить на блюдо, порезать на порционные куски и украсить дольками лимона и свежей зеленью. Она получается сочная, нежная и просто пальчики оближешь. Можно подавать и холодной. Попробуйте и не пожалеете, приятного аппетита!

Однозначно карпа, сухой точно не будет, перед запеканием смажте карпа майонезом

карпа.

Сёмгу

Любую можно

Любую, но все же лучше где поменьше костей, посолить, поперчить, залить сметаной (если густая разбавить молоком) и в духовку...

Ljubuju.V foljge-- eto takoi sposob, kak varka, zarka i t.d.