Дайте,пожалуйста какой-нибудь не трудный рецепт приготовления кролика!

КРОЛИК В МОЛОКЕ

Ингредиенты:
Мясо кролика, молоко, соль, перец горошком, лавровый лист, репчатая луковка.

Приготовление:
Кролика порубить на куски средней величины, можно слегка обжарить (но не обязательно) , сложить в латку, посолить, залить молоком и, не накрывая крышкой, поставить тушить в духовку часа на 2.5 - 3, иногда переворачивая куски и поливая их соком. За 30-40 минут до готовности, поперчить, добавить лавровый лист и нарезанный репчатый лук, накрыть крышкой и ещё потушить.
Рецепт очень прост, не энергоёмок и очень вкусное блюдо получается. Жаль, что в кролике всё-таки мяса маловато. .

Кролик по-деревенски

Кролика промываем, рубим на небольшие куски как на шашлык. Лопатки и окорока ставим вариться, а седло солим, перчим черным перцем, перемешиваем и маринуем 30 минут. Затем седло обсушиваем и жарим в казане или кастрюле с толстым дном на постном масле. Кладем столовую ложку муки для подливы, перемешиваем, заливаем бульоном с лопатками и окороками. Чистим и мелко режем лук, чеснок. Добавляем уксус, соль, черный перец, мускатный орех, майоран. Ставим на слабый огонь и варим 2 часа. Если вода выкипает, добавляем стакан подогретого красного вина или виноградного сока, чтобы подлива оставалась жидкой. За полчаса до конца тушения добавляют картофель, морковку, лавровый лист.

кролик 1 шт, постное масло 250 г, шпик 250 г, чеснок 1 головка, лук 3 шт, картофель 700 г, морковка 1 шт

Кролик в сметанном соусе

Вымоченную в холодной воле с ночь крольчатину порубить на куски как на шашлык. Жаровню разогреть со сливочным маслом и обжарить кролика до золотистой корочки, часто переворачивая. Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Когда морковь начнет поджариваться, положить немного тертого мускатного ореха ломтики яблок, воды и тушить с час под крышкой в духовке при 180°. Когда мясо будет готово, посолить, поперчить, полить сметаной с лимонным соком и поджаренной мукой, и запекать без крышки 15 минут. На гарнир подать овощи, рис, картофель.

1 крольчонок 2~3 кг, 200 г сметаны, 200 г масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 яблока, 1 с. л. муки, ¼ лимона

Вместо мускатного ореха можно положить пригоршню сладкого миндаля.

Кролика разделить на кусочки и обжарить с луком и морковью, соль, перец, за 5 мин до готовности залить сметаной и посыпать укропом.

Кролик в сырном соусе

Для рецепта Вам потребуются:
- кролик - 1 шт.
- сыра камамбер (бри) - 300г
- сметана - 300г
- говяжий бульон - 1.5- 2 л.

Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой ("гнездышки"-тальятелли) .

Кролика лучше сначала вымочить, особенно, если это самец. Делаем чуть кисленькую водичку и, разделав тушку на порционные куски, выдерживаем пару часов. Обтираем и шпигуем свежим салом. Затем солим, перчим, панируем в сухарях и обжариваем до золотистой корочки. Складываем в тушилку, переслаивая большим кол-вом лука, нарезанного полукольцами. Заливаем горячей водой, чтобы только покрыла мясо, ставим на огонь. Когда мясо будет почти готово, добавляем 4-5 ложек сметаны, перец горошком - можно понемногу черного и душистого - и лавр. лист. Гарнир - любой, а в дополнение к гарниру я отвариваю свеклу, режу кубиками и обжариваю на смальце

В се просто... порубить пожарить залить сметаной и тушить!
Пожарить до золотистой корочки, сметану разбавить водой (молоком) добавить травки, специи - залить и тушить на малом минут 20-30 - будет ооочень вкусно!

1,5 кг мякоти кролика, нарезанной тонкими пластами
2 зубчика чеснока, тонко нарезанного кружочками
100 гр. копченого сала или бекона, нарезанного тонкими пластами
1,5 кг. помидор, без кожуры и семян, крупно порезанных
3 ст. ложки рубленного свежего базилика
соль и свежий молотый черный перец по вкусу
4 ст. ложки оливкового масла

Разогрейте духовку до 180 градусов. Промокните пласты кролика бумажными салфетками. Сверните мякоть пластов кролика в виде небольших рулетиков, сверху каждого положите по кружочку чеснока. Заверните каждый рулетик в тонкий пласт копченого сала или бекона, чтобы чеснок оказался между двумя слоями.
Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю с антипригарным покрытием и потушите их на огне пару минут. Чтобы они пустили сок. Добавьте нарубленный базилик, соль и черный перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Переложите тушеные помидоры с зеленью на дно казана с толстым дном, сверку аккуратно слоями выложите рулетики. Сбрызните рулеты оливковым маслом и поставьте тушиться в духовку без крышки на 40-50 минут.
Периодически поливайте рулетики образовавшимся соком. Приблизительно через полчаса после начала тушения, накройте казан крышкой или фольгой, чтобы кролик стал еще мягче и не выпаривался лишний сок.
Подавайте сразу же горячим.