Из чего состоит ваш любимый винегрет?

Свекла, картошка, морковка, квашенная капуста, лук, горошек, масло.

свекла, картошка, морковь, соленый огурец, зеленый горошек, лук репчатый, ароматное растительное масло

побольше всёклы, поменьше картофеля и моркови, лук репчатый, солён. огурчики, кваш. капустка, соль, масло

Вареные свекла, морковь, картошка, фасоль. Огурцы соленые, немного квашеной капусты и сырой лук. Заправляю домашним, пахучим подсолнечным маслом. Все режу мелкими кубиками.

свекла, морковь, картошка, каперсы и оливковое масло

картошка+морковка+свекла+соленые огурцы+квашеная капуста+горошек+ол. масло =)

огурец маринованный. репчатый лук. отварной картофель. зеленый горошек. колбаса. свекла. морковь. укроп. растительное масло.

Отварную картошку, морковку, свеклу режу кубиками. Соленый огурец также кубиками. Лук кубиками и пассерую в большем кол-ве масла, добаляю в конце чеснок. Режу много зелени укроп, зеленый лук, кинзу. Все смешиваю, если есть квашенная капуста, то ее тоже добавляю. Иногда отвариваю фасоль и ее тоже, нео это редко. Добавляю соль, перец и немного бальзамико. Такой винегред хранится несколько дней.

морковь, буряк, картофель, горошек, маринованные грибы-шампиньоны, огурцы, соль, перец, пряности, майонез или оливковое масло

Винегрет «СТАРОРУССКИЙ»
Некоторое представление о том, какой винегрет подавали в петербургских и московских ресторанах в XIX веке, может дать рецепт винегрета под названием "Старорусский".
Ингредиенты:
2 свеклы, 3-5 картофелин, 3 соленых огурца, 100 г маринованных белых грибов, соль и перец по вкусу, 50 г каперсов, 100 г белой фасоли, 100 г филе судака, немного свежей капусты, 1 ч. ложка готовой горчицы, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана 3%-ного уксуса.
Свеклу варят или запекают, картофель и белую фасоль отваривают. Капусту шинкуют, заливают горячей водой и выдерживают, пока не сделается мягкой, затем откидывают на дуршлаг и отжимают.
Судака поджаривают до готовности, солят, перчат.
Готовые свеклу, картофель, грибы и очищенные огурцы нарезают ломтиками, смешивают, добавляют фасоль, капусту, каперсы и нарезанную ломтиками рыбу.
Перемешивают, поливают соусом и вновь перемешивают.
Для приготовления соуса берут немного холодной воды, размешивают в ней сахар, горчицу, перец, соль (по вкусу) и, постоянно помешивая, вливают понемногу масло и разводят уксусом.
Винегрет укладывают горкой в салатницу, вокруг кладут оставленные для украшения мелко нарезанные свеклу и соленые огурцы.

капуста, свекла, морковь, картошка, сол. огурец и масло

Свеклу беру маринованную, тогда очень вкусно. Немного моркови. Обязательно темная фасоль. Картофель. Есть вариант с огурчиками, тогда обязательно квашенная капуста. А иногда беру каперсы, тогда вместо капусты добавляю немного квашенного яблочка или кусочек яблока кислого например симиренко. Лук минимально и если есть возможность, то зеленый.

Картошка, свёкла, солёные огурцы, морковь, красный лук.