Что необычного можно приготовить из куриного филе?

Я всегда делаю рулетики. Филе отбиваю, солю, перчу, кладу ветчину, сыр и чернослив. Закручиваю в рулет, завязываю и в духовку! Моих за уши не оттащщишь. Я делаю рулетов по 6-7 и в духовку полуфабрикатами. Потом в гости кто придет, я достану парочку и в духовку минут на 20. Лучше закуски нет!

Я делаю очень вкусные нагетсы.
Филе порезать на небольшие кусочки, замариновать на 30 мин. в сметане или майонезе, посолить, поперчить и обвалять в панировочных сухарях, обжарить до золотистой корочки.

отбейти филе, посолите и поперчите, обжарьте с обеих сторон. в миске смешать рубленую зелень, чеснок и тёртый сыр. этой смесью посыпать обжаренные филе. накрыть крышкой и дать сыру расплавиться.

Суфле из курицы.

Состав:
на 1 кг куриного филе (или курицы) : 1 яйцо, 3ст ложки сливок, 1-1,5ст. ложки сливочного масла.

Приготовление:
Отварить курицу (или филе) и несколько раз пропустить через мясорубку.
Хорошо растереть ложкой, добавить соль, сырой желток, взбитый в густую пену белок и осторожно все перемешать.
Выложить суфле на смазанную сливочным маслом сковороду, сгладить поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до румяной корочки.

ЖАРКОЕ ПО-ГАМБУРГСКИ.
На порцию из 4-х рулетиков: 0,5 кг мяса, столовая ложка горчицы, 4 маленьких огурчика (корнишона) , 2 большие луковицы, 4 кусочка бекона.
Для СОУСА: одна крупная морковка, вполовину меньше сельдерея, 2 лавровых листика, 1 чайная ложка томатной пасты, по 1/4 л крепкого бульона и красного сухого вина, соль, перц, оливковое масло.
1.Мякоть говядины режем тонкими ломтиками, отбиваем.
2.Крупно порезанный лук жарим на оливковом масле, посыпаем перцем, добавляем готовую горчицу, перемешиваем.
3.Полученную массу намазываем на ломтики мяса. Ближе к краю отбивной кладём кусочек бекона и маленький огурчик (или плоскую пластинку, если огурец крупный) .
4.Мясо сворачиваем рулетом, скрепляем зубочистками и обжариваем в раскалённом масле со всех сторон.
Вкус блюду придаёт НАЧИНКА: пряный-от горчицы, остромаринованный-от корнишона, жарено-копчёный--от лука и бекона.
5.Обжаренные рулетики вынимаем, а в той сковороде жарим мелко порезанные морковь, лук и сельдерей. Кладём лавровый лист, томатную пасту. Постепенно, в 2-3 приёма, подливаем бульон и вино. И тушим, пока получившийся сок не потемнеет. Тогда к овощам кладём рулетики, плотно накрываем сковороду фольгой и тушим в духовке около часа, пока мясо не станет мягким.
6.Рулетики вынимаем. Соус, в котором они тушились, протираем через сито, добавляем горчицу, соль и перец (на 4 рулетика идёт кофейная чашечка жидкого соуса) .
7.На блюде раскладываем рулетики и гарнир (карт. пюре, цветную капусту, консервированную фасоль, брокколи) , поливаем соусом.
ОТБИВНЫЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ НЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ, А ИЗ МЯСА ТЕЛЯТИНЫ, БАРАНИНЫ, КУРЯТИНЫ.
Соль кладём по вкусу, а вот к перцу есть требования: говядину и баранину посыпаем чёрным молотым перцем, телятину и куриное мясо желательно белым.

Я делаю что-то вроде жюльена: филе нарезаю пластиками поперек волокон, обжариваю по 5 мин с каждой стороны, добавляю лук, соль, перец ( специи), чуть-чуть воды, тушу на маленьком огне под крышкой минут 10.Сливки развожу с 2-ст л муки и заливаю филе, добавляю немного огонь, мешаю, пока не загустеет и засыпаю большим кол-вом тертого сыра. Накрываю крышкой на пару минут, пока сыр на расплавится. Можно как самост блюдо, а можно с рисом.

салат-кусочки филе обжарить, добавить зеленый салат, сладкий перец, кусочки консервированного ананаса, майонез или сметанку, очень легенький

обжариваете лук, потом добавляете порезанное филе, еще немного обжариваете, добавляете, порезанную курагу и изюм. Все солите, еще немного обжариваете, добавляете много карри и заливаете сливками. Все тушите минут 5-7 и готово! Приятного Аппетита!

салат слоеный внизу курица потом яйца лук картофель каждый слой майонезом а сверху по краям украсить чипсами

возможно салат какой нибудь =)

Курица с тыквой в горшочке.
Ингредиенты;
500 г. тыквы
250 г. филе курицы
2 средних луковицы
1 крупный зубчик чеснока
50 г. твердого сыра
специи, майонез
1. Тыкву и курицу нарезать некрупными кусочками. Лук мелко порезать и пассировать на небольшом количестве масла до полуготовности. Сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты сложить в глубокую посуду, добавить мелко порубленный чеснок, соль, перец, специи по вкусу и две столовых ложки майонеза. Все перемешать. Сложить в глиняные горшочки и поставить в холодный духовой шкаф. Включить духовку на температуру 180 С. Готовить до мягкости тыквы примерно 45-60 мин. Очень вкусно.

Рецепт куриного филе под шубой

Куриное филе нарезать кусочками (1.5 - 2 см) . Кусочки посолить и приправить черным перцем, смешать с майонезом и лимонным соком. Оставить на 30 - 45 минут. Отдельно натереть морковь и сыр на крупной терке, мелко нашинковать репчатый лук.

В форму для запекания выложить слоями куриное филе, лук, морковь и сыр. Чтобы сыр не подгорел можно сверху смазать его тонким слоем майонеза.

Поставить в духовой шкаф на 25 - 30 минут при температуре 180 - 200 ºС.

Для приготовления куриного филе вам понадобится:
куриное филе 600 гр.
две крупные морковичетыре средние луковицы
200 гр. сыра5-6 столовых ложек майонезалимон
соль и перец

нарезать пласточками, обвалять в подсоленом яйце, затем в панировочных сухарях. обжарить с двух сторон. кушать вместе с салатиком.

потуши филе с болгарским перцем в соевом соусе сахаром и св. имбирем. вкусно с рисом и острым соусом, а можно тоже самое завернуть в рол с листом салата и сыром "фитаки" сверху сырокопченый бекон, а можно свежий ананас порезать на двое, удалить мякоть, с которой и обжарить филе, добавить томатное пюре, каплю уксуса, каплю воды, сахар, маленько св. зелени. выпарить, добавить кунжут и выложить все в ананас сверху накрыть второй половиной, дать немного остыть, а потом лопать.

блинчики можно сделать-оооочень вкусно-прокрутить курицу через мясорубку. добавить яйцо, муки и жарить на оливковом масле.