Как отварить рис, чтобы он рассыпчатым стал, а не кашей?

Засыпайте в кипящую воду, после 5 мин варки промойте холодной водой и на огонь. Варите без крышки пока вода не впитается. после закройте и варите до готовности.

слить воду, пока не переварился. . но качество гарнира зависит от самого сырья - крупы!

РИС РАССЫПЧАТЫЙ
Состав:
1 стакан риса, растительное масло, 1-2 лавровых листа, черный или душистый перец, 2 стакана холодной воды, соль, можно чеснок или любую другую приправу.

Приготовление:
Возьмите сковородку с широким дном, налейте растительного масла, (если добавляете чеснок, то выдавите его через чеснокодавилку или порубите - как нравится и добавьте. Потом, когда масло немного прогреется и впитает аромат чеснока - его можно убрать) и всыпьте стакана сухого (!) риса. Подержите на небольшом огне, помешивая рис, чтобы в него впиталось масло.
Всыпьте приправу (по желанию) , положите лавровый лист, перец. Залейте 2-мя стаканами воды, всё хорошо перемешайте, посолите. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, накройте плотно крышкой. Через 20 минут выключите, но крышку не открывайте.
Еще через 5-7 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте рис большой вилкой.

купить длиннозёрный пропареный и долго не варить, вообщем часто пробовать при варке.

Эт от риса зависит!

Я варю любой и длинненький и кругленький и получается вскгда рассыпчатым. Промываю его, кидаю в кипящюю, подсоленую воду ( вода на 2 пальца выше риса) , накрываю крышкой, на большом огне 5 мин. , на среднем 6 мин. , и на маленьком 10 мин. Крышку неоткрывать не прикаких условиях, и не мешать. Рассыпчатый, вкусный рис гарантирован!

Все дело в воде: не более 2 пальцев выше риса

Рис выбирайте особого сорта, удлиненый. Чуть чуть не доваривайте. В крайнем случаи промйте кипятком, откинув в друшлак.

готовый рис надо промывать холодной водой и главное не переваривать лучше чуть не доварить он потом сам дойдёт

Инструкция на пакетике с рисом. Правильно соблюдайте пропорции риса и воды.

я готовлю так, как закипит вода засыпаю рис и закрываю крышкой (вода покрывает рис на 2 пальца, рис не мешаем, крышку не открываем) , дальше такая схема 12 минут на сильном огне, 7 на среднем и 5 на медленном. Пока варится крышку не открываем. И обязательно НЕ СОЛИМ! После того как готово добавляю масла и немного соли, а последнее время делаю подлив посолоней и все нормально, тогда рис не солю совсем.

конечно зависит от риса, для таких целей надо брать рис пропаренный, а когда варите длинозерный, то тогда получается кашка

Есть определенные требования:
1. чтобы рис был настоящим, а не "штампованным" (обычно таким бывает американский или китайский)
2. промыть только в холодной воде очень тщательно
3. положить в кипящую воду (без соли)
4. до первого кипения прибавить огонь, затем (после кипения) насыпать соль и кипятить на медленном огне
5. еще чтобы рис отварился прозрачным и блестящим можно положить 1 чайную ложку хорошего растительного масла (оливковое-вообще идеально подходит).

Рис в пакетах, идеально!!! Ни когда не станет кашкой, зернышко от зернышко!

Должно быть два пальца воды поверх риса, варим 5 минут на сильном огне, 5-7 минут на маленьком огне, потом выключаем и не открываем минут 10.

1 рис нужен длиннозернистый, пропареный не рекомендую - часто на вкус гадостный.. .
2 отварить минут 15 в большом количестве воды
3 промыть горячей водой хорошенько
4 залить водой на 1-1,5 см выше риса, посолить, подкислить уксусом немного и варить на медленном огне (лучше с рассекателем) до готовности. не в коем случае не помешивать.
вот и все успеха.