подскажите пожалуйста как правильно отварить рис что бы он получился рассыпчатым ?

2 стакана воды+ 1 стакан риса, все в кастрюльку, закрыть крышкой (важно!) , поставить на маленький огонь и варить до готовности. не мешать! крышку не открывать! не солить!
китайцы и японцы, почитав вышеприведенные рецепты, сделали бы себе харакири ( уж японцы бы точно) , нельзя так издеваться над рисом. в некоторых странах он как хлеб! а вы промыть-марля-поджарить!

Отварить в большом количестве воды, а затем хорошо промыть под холодной водой. Главное, не переварить!

воды в кастрюлю налить в три раза больше, чем риса. . рис промыть и закладывать в кипящую, хорошо подсоленную воду, с шафраном и парой ложек растительного масла. . варить на среднем огне (чтобы сильно не кипело). . первые пару минут помешивать. . Довести рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг. . промыть теплой водой. В кастрюле растопить сливочное масло (или нагреть растительное) , выложить рис. . убавить огонь и томить под крышкой минут 20-ть..

Я наливаю достаточно воды, и не довариваю рис, слегка не довариваю, так чтобы чуток жёстким оставался, а потом на сковороде дожариваю до готовности.
Ну или на крайний случай отварите, и очень много раз промывайте холодной водой)

Рис тщательно вымыть не менее чем в трех водах — пока вода не будет совершенно прозрачной. Рис выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Количество воды определяется так: дотроньтесь кончиком указательного пальца до риса. Слой воды над рисом должен доходить как раз до середины пальца.

Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на сильный огонь — чем скорее закипит, тем лучше. Через 10 минут сильного кипения убавить огонь до минимума. Через 10 минут снять кастрюлю с плиты и дать еще 5 минут "упариться" под крышкой. Открывать рис раньше и тем более мешать нельзя ни в коем случае!

Способов масса. Можно варить на пару- в кастрюлю дуршлак, а в него- рис в марле, сверху- крышка. Можно обжарить рис в растительном или сливочном масле, залить кипятком - варить сначала на большом огне несколько минут, а потом убавить на минимум и 25- 30 минут не заглядывать. А можно в большом количестве воды как макароны и промыть. Выбирай!

Промыть 3-4 раза, залить большим количеством воды, варить до готовности, потом промыть.

)главное, потом обжарить)
а еще один секрет - когда варишь, не мешай его, закрой крышкой и жди)