приготовление мясо с черносливом

Рецепт от Александра Розенбаума, сделала мне понравилось.
Пожарьте на сковороде мясо, постепенно сливая сок докорочки, пожарьте на сковороде лук (много) , замочите чернослив в кипятке, почистите катошку.
Далее в кострюлю мясо, лук, картошка ( порезанная долька и уложенная в один слой), чернослив. Заливается бульоном отлитым и водой чтоб закрывало всё. Тушить 30 минут. Подавать на стол посыпав зеленью.

сайт готовим. ру

Необходимые продукты:
мякоть говядины - 1 кг
мука пшеничная - 2 ст. ложки
растительное масло - 1/2 стакана
лук - 2-3 головки
морковь - 4-5 шт.
сахар - 1/2 ст. ложки
вино красное сухое - 1 стакан
чернослив - 1 стакан
корица молотая - 1/2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления блюда:
Мясо нарежьте порционными кусками и обжарьте на масле до образования румяной корочки.
Для соуса спассеруйте муку до светло-коричневого цвета.

Спассеруйте на масле лук, морковь, добавьте муку, соль, перец, сахар, вино, доведите до кипения. Подготовленным соусом залейте мясо и тушите 1,5 часа.

За 30 минут до готовности положите ошпаренный чернослив и корицу.

При подаче оформите зеленью петрушки.

О, эссек флэйш! Обожаю :) Густой кисло-сладкий соус с черносливом и черным хлебом.. .

Рецепт, например, тут: http://www.lechaim.ru/ARHIV/165/kosher_menu.htm

Мясо отбить (через полиэт. пакет, чтобы не брызгало) , положить на противень, посолить, поперчить, смазать немного майонезом, сверху разложить чернослив, предварительно вымоченный, и посыпать тертым сыром. В духовку минут на 40!