в приготовление мяса чернослив ложить надо в начале или в конце?

МЯСО С ЧЕРНОСЛИВОМ.
Роскошное, нежное и очень вкусное мясо! На 4-5 часов (можно и на ночь) заливаем крупный чернослив сухим красным вином. Расчет таков - на каждые 200гр телятины одна крупная слива. Вино должно только покрыть фрукты. Через положенное время вынимаем, чуть отжимаем и надрезаем сбоку. Удаляем косточку и фаршируем сливу грецкими орехами, растертыми с толченым чесноком. Килограмм телятины режем на одинаковые кусочки, обжариваем на топленом масле до румяной корочки, перекладываем в жаровню или глубокую сковороду. Доливаем полтора стакана воды и тушим на небольшом огне около часа, до мягкости мяса. Затем добавляем овощи, порезанные крупной соломкой- репчатую луковицу, морковь, сладкий перец. Туда же фаршированный чернослив. Вливаем вино, в котором он мариновался. Теперь специи - только черный молотый перец и полчайной ложки сухого растолченного помельче розмарина. Тушим еще минут 20-30. Теперь солим по вкусу, можно добавить чуть укропа, но это на ваш вкус. Готово! Наслаждайтесь!

В конце, когда мясо уже почти готово.

добовляю чернослив при полуготовности мяса - чтоб не "развалился"

Читала разные рецепты, все кладут сразу в начале

Ну смотря как вы готовите.... можно сначала пожарить мясо.. нарезать лук (морковку) и чернослив ...добавить воды и сверху обмазать майонезиком... закрыть крышкой и ждать до полного приготовления.... а можно положить чернослив почти в конце,... во втором случае сам чернослив как продукт будет лучше ощущаться