посоветуйте что можно сварганить из мясного фарша, чтобы быстро и оччень вкусно.

Котлеты.

Для приготовления котлет прежде всего стоит закупить фарш, лучше смешанный говядина и свинина. Я брал примерно килограмм. Так же понадобится кусочек сала для сочности, три луковицы и приправы по вкусу.
Для справедливости надо отметить что наверное более идейно купить хорошего мясо и сделать фарш самому, но в условиях нашей городской жизни сильно проще купить уже готовый фарш.
1.Нарезаем сало небольшими кубиками
2.Обжариваем на сковородке до того как шкварки подрумянятся
3.Нарезаем лук
4.Выкладываем лук на сковородку к салу
5.Обжариваем все вместе до правильного золотистого цвета
6.Потом все что есть на сковородке, еще пару яиц, соль и специи добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Фарш готов!
7.Лепим котлетки и выкладываем на горячую сковородку (свежую) с небольшим количеством подсолнечного масла (т. к. в фарше достаточно своего жира который стопиться в процессе жарки)
8.Обжариваем с двух сторон. Регулируя огонь плиты, можно добиваться большей или меньшей прожаренности котлет, и соответственно более или менее зажаренной корочки.
9.Ну вот и все готово. Можно есть!

Приятного аппетита!

Запеканка из свинины и говядины
Нежирную свинину пропустить через мясорубку, добавить рубленый репчатый лук, соль, перец и тщательно перемешать. Замочить на 1 час пшеничную крупу и затем сварить из нее плов. Подготовленный фарш и плов перемешать до однородной массы. Говядину пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Противень смазать маслом, положить на него ровным слоем свинину, смешанную с пловом, подровнять, сверху положить фарш говядины, затем второй слой свинины, вновь подровнять, полить растопленным маслом, в нескольких местах положить кусочки сливочного масла и поставить в духовку на 35 - 40 мин. Подать блюдо, полив соком, образовавшимся при запекании изделия; лимон подать отдельно. На 80 г нежирной свинины: 60 г говядины, 20 г пшеничной крупы, 20 г репчатого лука, 12 г сливочного масла, 15 г лимона, 15 г топленого масла; соль, перец по вкусу.

Картошку порезать тонкими кружочками, перемешать со взбитым яйцом и сметаной. На смазанную раст. маслом сковороду положить половину картошки+фарш+оставшуюся картошку. И на 40 мин в разогретую до 200 гр духовку под крышку. За 10 мин до конца готовки крышку снять, намазать сметаной ( для красоты) , убавить жар наполовину.

Минимум затрат и быстрый ужин готоов.. .
Пару сырых картошек натереть на крупной терке, добавить лук, фарш, яйцо, соль, перец... и перемешать... Эту массу выкладывать на кусок батона, и стороной с массой на раскаленную сковороду с маслом.... Бутики-пальчики оближешь... Со второй стороны тож можно чуток обжарить...

Ну что мудрить то!! ! Сделай котлеты, что может быть лучше их с пыла, жару да с картошечкой пюре (да хоть и макаронами).

Котлеты "Новые"
фарш мясной - 250 г
яйцо - 1 шт.
базилик сушеный - 1 1/2 ч. ложки
зелень петрушки сушеная - 1 1/2 ч. ложки
сыр твердый тертый - 1/2 стакана
сухари молотые - 100 г
приправа крошка-чеснок - 1/2 ч. ложки
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
Смешайте фарш с остальными ингредиентами, но сухарей добавьте только половину указанного количества. Из полученного фарша сформуйте котлеты, запанируйте каждую в оставшихся сухарях и уложите на противень, смазанный маслом.
Запекайте котлеты 30 минут при 200 градусах.

Подавайте котлеты с отварными макаронами и кетчупом.

макароны по флотски или котлеты (тефтели)

рурет из фарша. заварачиваешь в фольгу, а в середину положи вар. яйца и зелень и в духовку. на 30 мин.

мясо минимум 30 минут готовить надо, а то глисты обеспечены

котлеты!!!! с пюрешкой!!! !
я в фарш кладу предварительно размоченный в молоке мякиш белого хлеба, яйцо, лук на терке тру (можно без лука) , соль перец по вкусу. все перемешиваю. формирую котлеты, обваливаю их в панировочных сухарях и выкладываю на смазанный растительным маслом протвень. пока котлеты запекаются, делаю пюре, я добавляю туда сливки, так вкуснее получается и сливочное масло!!!

ЧИЛИ КОНКАНЕ (Chilii concane) фарш прожарить да полу готовности добавить овощи и картошку кубиками добавить соус чили по вкусу и кетчуп+ соль перец если нада

Макороны по-флотски.

тефтели "ёжики"!
Состав

говядина - 500 г,
свинина - 300 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
рис - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
сметана - 400 г,
майонез - 100 г,
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. ложки,
соль,
перец

Приготовление

Приготовить фарш из свинины и говядины, добавить в фарш пропущенный через мясорубку или мелко порезанный лук, продавленный через пресс чеснок, соль и перец.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать руками.
Из подготовленной массы слепить небольшие шарики - "ёжики".
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить "ёжики".
Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатной пастой) и залить этой заливкой "ёжики".
Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.

Мы с подружкой, в школьные годы, в какой-то кулинарной книге выбрали рецепт по принципу БЫСТРО и ВКУСНО: отварить спагетти (не ломать), на смазанный маслом протвень выложить ровным толстым слоем фарш, на него выложить спагетти и завернуть края фарша так, чтобы получилась большая котлета с начинкой из спагетти. Протвень поставить в разогретую духовку на 30 минут. Перед подачей нарезать ломтями, как батон. Смазать можно чем душа пожелает - сметаной, кутчупом, майонезом, любым соусом. Вкусно!!

Почитай кулинарию аля ганнибала лектора вдруг найдёш чтонибуть съедобное)