Какие Итальянские блюда вы знаете?

паста

Pizzi, lazaniya.

Мне вот интересно... ту выше Алена - сможет своими словами написать как готовить к примеру Панна кота.... кошмар! От себя похвастаюсь - могу приготовить Пиццу, ризотто, лазань. , пасту любую, и томатный суп тоже... тока мне помидоров жалко - на суп надо килограмма 4-5 помидор :))))

Картофельная запеканка. Итальянская праздничная.
Племянница позвонила, напомнила, что у Сэрены день рождения. Это итальянка, которая жила у меня в прошлом году. Я отправил ей сообщение с поздравлениями и сказал, что приготовил картофельную запеканку с сервелатом, которую она готовила на свой день рождения. Раз сказал, придется готовить!
Четыре картофелины чищу, разрезаю на четыре части и ставлю вариться в подсоленной воде. Вообще- то надо было сварить в мундире, но так проще. К картошке кладу морковку, натертую на мелкой терке. Пока они варятся, приготовлю начинку. Грамм сто – сто пятьдесят сервелата нарезаю тоненькими кружочками, а потом соломкой. Немного отступлю от рецепта итальяночки! Пассирую головку рубленого лука до прозрачности, кладу к нему сервелат, перемешиваю и выкладываю в глубокую тарелку, что бы остыло. Овощи сварились. Если размолоть их в миксере или блендером, то получится нежное, воздушное пюре, для запеканки такое не годится. Я воспользуюсь толкушкой и, пока картошка горячая, положу пару столовых ложек сливочного масла. (Если картошка получится мягкая, разваристая значит, она впитала много воды. В таком случае ее нужно подсушить в духовке, не закрывая дверку до конца. ) В Италии нет укропа, но я не удержался и щедро добавил его в картофельное пюре, мелко порезав. Одно яичко разделяю на белок и желток. Белок смешиваю с пюре, а желток с начинкой. Небольшую форму для запекания я подогрел в духовке и хорошенько смазал сливочным маслом. Выкладываю в нее половину картошки, плотно приминаю ложкой, сверху начинку, а на нее вторую половину картошки, тоже приминаю и ставлю форму в духовку. При температуре 180 градусов запеканка будет готова через 15-20 минут.
Вот, приготовилась. Осторожно вынимаю « Итальянскую праздничную запеканку» из формы. Надо подождать, что бы она остыла до комнатной температуры, так вкуснее. Смазываю ее тонким слоем майонеза и посыпаю рубленным, зеленым луком. Вырезаю кусочек, кладу на тарелку наслаждаясь мягким, овощным запахом и аппетитным видом. Морковка придает картошке приятный желтый цвет. На вкус тоже хороша, начинка из сервелата с луком очень вкусная. Картошечка тоже впитала аромат лука и с укропчиком на вкус неописуема! В другой раз вместо колбасы положу телятинку.

Ризотто
Соус песто
Соус Болоньезе
Паста
Лазанья
Пицца
Минестроне
Тирамису
Ньокки
Каннеллони

Ризотто

Все блюда невозможно перечислить, потому что живу в Италии и дома у нас только итальянская кухня.

Соусы к пасте. Болоньез, путтанеско, карбонаре и другие
Десерт. Тирамису, панна котта, кассата.
Закуски. Папироната.
Ризотто, Пицца.
Да и еще много, только надо вспомнить

пицца
спагетти)

пицца

Пармезан

* Тесто для пиццы
* Лазанья классическая
* Спагетти по-сицилийски
* Итальянский томатный соус
* Соус Песто
* Паста Аматричиана
* Основной рецепт ризотто
* Салат «Цезарь»
* Пицца с ветчиной и сыром
* Феттучине с белыми грибами
* Лапша с помидорами и моцареллой
* Паста алла Грича
* Ризотто с курицей и овощами
* Соус «карбонара»
* Летние спагетти
* Пицца «Маргарита»
* Тирамису
* Сердитые пенне
* Ризотто с грибами и сыром
* Спагетти с креветками и чили
* Баклажаны по-пармски
* Соус Альфредо
* Итальянская приправа к салату
* Соус Марсала
* Салат из помидоров
* Пицца «Времена года»
* Панна котта
* Паста с чесноком и чили
* Тальятелле с куриной печенкой
* Пицца с грибами

много :)
но самые любимые:
тирамису - сама готовлю 30 мин ( ну плюс часа 3 в холодильнике потом стоит :) )
рыба-мечь на гриле с оливковым маслом и лимоном
и фрутти ди маре - дары моря :)