Хочу пожарить говяжью печенку, хочется вкусьненько, мягенько ))) ,подскажите плиз!

Советую пожарить как отбивные из мяса. Режете на пластинки. Слегка отбиваете с двух сторон. Соль, перчик, при желании приправу. Обмакнуть в муку, затем во взбитое яичко. Можно обвалять в сухарях (без муки) . И на сковородку. Вкуснятинка!

Печень в сметане. Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать порционными кусками, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Слегка обжарить на сливочном масле с двух сторон. Лук нашинковать соломкой, обжарить на сливочном масле до мягкости, соединить с печенью, залить сметаной и тушить 10 - 15 минут. Ингредиенты: 1 кг печени, 5 луковиц, 250 г сметаны, 100 г сливочного масла, мука, соль, черный молотый перец. Приятного аппетита!!!

Мелко режем лук и кладем на сковороду с хорошо нагретым рафин. постн. маслом. Когда чуть обжарится, добавляем печень, порезанную, как на бефстроганов. Жарим под крышкой, время от времени помешивая. Как только перестанет выделяться кровь, посыпаем слегка мукой, доб. соль, перец, сметану. Кто любит - можно сметану смешать с томатом 1:1. Дать соусу немного покипеть. По желанию можно доб. карри, хмели-сунели - кому что нравится.

Сначало пять минут обварите в кипятке сняв пену, и потом обжарте с луком .

порежьте, очистите от пленок, замочите на полчаса в молоке, пожарьте, посолите, поперчите. Готово!

обжарь, а потом сметану и лук добавь

Обязательно замочите в молоке-будет очень нежной! И главное-печень жарится очень быстро, если пережарить-будет жесткой.

я обжариваю, а потом тушу в сметане

Надо порезать на куски печенку. Обжарить. Потом добавить много репчатого, порезанного лука. Пусть тушится, помешивая. Когда будет печёнка готова, посолить, поперчить (чили) . И дать настоятся мин. 5. Печенка готова. ВКУСНЯТИНА: -)

Печень помыть, освободить от пленок и разрезать на порционные куски.
Можно слегка отбить.

3 столовые ложки муки смешать с солью и перцем (чтобы печень была сочнее, сразу соль можно не добавлять, а посолить уже готовое блюдо) .

Лук порезать кольцами.

Печень запанировать в муке и обжарить в глубокой сковороде в горячем растительном масле.
Добавить нарезанный кольцами лук, сделать меньше огонь и жарить печень с луком, периодически переворачивая, пока лук не станет золотистого цвета.
Затем сковороду накрыть крышкой и тушить печень на самом маленьком огне до готовности (еще 5-10 минут) .

Тонко нарезать, посолить, поперчить, обмакнуть в муку и на 30 секунд на разогретую сковородку, очень вкусно!!!!

Порезать толщиной 1-1,5 см и отбить обязательно. Тогда можно не замачивать в молоке. Потом обвалять в сухарях, потом во взбитом яйце, потом снова в сухарях и на сковороду. С каждой мтороны 1-2 минуты на ср огне.