подскажите рецепты блюд со шпинатом, которые можно в пост

Лосось с картофелем и грибами (горячая закуска)

(Рецепт от шеф-повара ресторана «Сыр» Москва и члена Гильдии шеф-поваров России Мирко Дзаго)

Нарезать картофель тонкими ломтиками, припустить в кипятке до полуготовности, выложить на противень, застеленный пергаментом, просушить салфеткой. Шляпки вешенок разрезать пополам, обжарить на растительном масле, заправить солью и перцем и выложить поверх ломтиков картофеля. Филе лосося нарезать ломтиками толщиной полсантиметра, выложить сверху на картофельно-грибные пирамидки, украсить зеленью и поставить в духовку на пару минут. Для соуса припустить шпинат в кипятке, измельчить в блендере с добавлением растительного масла и протереть через сито. Для украшения отварить в красном вине кольца репчатого лука и обжарить во фритюре нарезанный тонкой соломкой картофель.

Филе лосося 600 г, грибы 300 г, картофель 3 шт, масло растительное 3 с. л. , петрушка

На соус: шпинат 150 г, масло постное 3 с. л.

На украшения: картофель 3 шт, масло постное 3 стакана, лук репчатый 1 шт. вино красное сухое 1 стакан

Люблю просто овощной сборный суп со шпинатом, протертый, с гренками и чесночком. Кладу при варке много тыквы.

Суп-пюре из шпината с картошкой морковкой и т. д. Подкислить лимоном.
Помидоры запечёные с начинкой из шпината и шапминьонов.
Пирог из катрофеля со шпинатом.
Рулетики из листьев шпината с рисом.

Пельмени-лук обжаренный вместе со шпинатом-начинка.
рис со шпинатом, чебуреки со шпинатом вкусные получаются, пресное
тесто+начинка лук и шпинат. В овощи тушеные можно доб. шпинат.
В картофель отварной.

Салат со шпинатом и кукурузой

Потребуется: по 200 г шпината и листового салата, 100 г консервированной кукурузы, 100 г консервированного ананаса (если салат готовится не как постное блюдо, можно добавить 2 вареных яйца) .

Листья шпината и салата промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Если добавляются яйца, их следует отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Кукурузу откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Ананасы выложить на бумажные салфетки, дать обсохнуть и нарезать небольшими кусочками. Перемешать в миске шпинат, салат, (яйца) , кукурузу и ананасы. Ананасовый сок, оставшийся в банке, слить в сотейник, поставить на небольшой огонь, добавить 1 ч. ложку разведенного в воде крахмала и варить, пока соус не загустеет. Снять с огня, дать остыть. Заправить салат приготовленным соусом.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пицца со шпинатом

* Масло 125 г
* Мука 250 г
* Чеснок 1 зубчик
* Яйца 2 шт
* Шпинат 500 г
* Сыр 1 стакан
* Сливочное масло 1 ст. л
* Перец, соль, специи
* Сливки 1 ст. л

Муку, масло, 1 яйцо, соль и 1-2 ст. л воды смешать. Завернуть в фольгу и охлаждать в течение 30 мин. Чеснок очистить, мелко порубить. Шпинат помыть, хорошенько обсушить. Чеснок потушить в масле. Добавить шпинат, подождать, пока он станет рассыпчатым, посолить, поперчить. Сливки и второе яйцо перемешать со шпинатом. Тесто раскатать, положить на смазанный маслом пртивень. Шпинат выложить на тесто, запекать в течение 20 мин. Моцареллу нарезать кружками и положить поверх шпината, запекать ещё 10 мин.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Макароны со шпинатом и миндалем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Макаронные изделия (пенне) 250 г.
Тонко нарезанный миндаль 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Шпинат или другая зелень 500 г.
Изюм 3 столовые ложки
Бульонный кубик 1 шт.
Небольшие помидоры 2 шт.
Натертый сыр пармезан 3 столовые ложки
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите макароны в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Слейте воду и снова выложите в кастрюльку. Поджарьте миндаль до золотистого цвета и сложите в отдельную посуду.
В растительном масле поджарьте чеснок, добавьте мелко нарезанный шпинат, изюм, бульонный кубик и неполную чайную ложку соли. Перемешайте, потомите под крышкой.
Добавьте в макароны поджаренную массу, очищенные от кожицы и измельченные помидоры, разогрейте. Добавьте две столовые ложки сыра пармезан, перемешайте. Разложите макароны в четыре тарелки. Посыпьте миндалем и оставшимся сыром.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------