Кто как готовит блины? только по домашнему, не из интернета. чтоб были тонкие и вкусные. обычные без всяких там кориц

Что бы были тонкие и легко снимались обязательно добавить в тесто растопленное слив масло и растительное и столовую ложку водки-- проверено!! ! приятного аппетита!

БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ,
5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТПЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.

Самый простой способ - купи "Блинную муку" - там всё есть, прочти инструкцию и пеки.. .
Правда, Масленница прошла и Пост начался...

на 1 л молока 3 яйца, соль, сахар, немного соды, муки до густого состояния (как сметана) , развожу кипятком до житкого, добавляю растительное, пару ложек. и все, дырчатые, вкусные, никогда не пристают к сковороде

2яйца, литр молока, соль, чуть сахара, муки, чтобы получилось тесто как жидкая сметана. Полчайной ложки соды, погашенной уксусом, грамм 100 растительного рафинированного масла. Очень хорошо взбить все миксером и оставить тесто в покое на минут 20.Сковороду раскалить очень хорошо и, смазав дно сковороды салом или растительным маслом (картофелину разрезать пополам и обмакивать в масло), печь блины. Если сковорода с антипригарным покрытием -не смазывайте. Если тесто густовато- добавьте воды. готовый блин сразу смазывайте кусочком сливочного масла. Блинчики получаются тонкие с нежным мягким вкусом.

Возьмите яиц. в зависимиости сколько вы блинов хотите. Например, 3 штуки, это прилично выйдет. Слегка взбейте их с сахаром (на глаз, ложка-две столовых). Лучше миксером взбивать, легче. И постепенно добавляй муку в расчете 5 стол. ложек (без горки) на каждое яйцо. Взбивать продолжай. Когда станет слишком густое тесто. а вы еще не всю муку по счету положили, подлейте молока чуть-чуть, пару ложек, чтоб миксер нормально проворачивался, и добавьте всю муку, в зависимости от количества яиц. Ну и потом уже лейте молоко по чуть чуть. по четверть чашечки или на глаз, чтоб тесто становилось все реже по консистенции и продолжайте взбивать. Кастрюлю высокую возьмите, чтоб не брызгало. Если уж будет сильно брызгать, когда станет жидким, то ложкой перемешивайте. Добавляйте молоко, пока тесто не станет совсем как кефир реденький. Тогда добавьте растительного масла ложки три, на глаз, можно и больше. Перемешайте.
Сковородку можно перед началом жарки смазать кусочком сала, но не обязательно, главное разогрейте хорошо, тогда не пристанет. Если начнете жарить и увидите, что плохо растекается тесто. то добавьте молока чуть-чуть, чтоб реже стало.
этот рецепт хороший, попробуйте, комков никогда не получается. Пропорций нет, но где-то литр молока на 5 яиц уходит, но это часа три жарить такое количество.
Да, и смазывать маслом сливочным, когда снимаешь, каждый блин.
Удачи!

пол литра молока и только молока
ложку сахара столовую
щепотку соли
три яйца
все перемешиваем, теперь черед муки в среднем нужно 5-6 ст. л. , но лучше добавлять перемешивать и смотреть на тесто, оно должно быть как жидкая сметана

в сухую посудину насыпаем 10 столовых ложек муки (через сито просееваем), туда наливаем теплое молоко 1 стакан, 2 яйца (желательно тоже тепленьких), чуть соды гашеной уксусом, и чтобы были хрустящие наливаем немного (гдето 1\3 стакана) кипетка, и еще 2 ст ложки подсолнечного масла, тогда они не прилипают. Еще очень важно чтобы сковорода была хорошая, тогда вообще вкусно! Приятного апетита!