что приготовить из фарша мясного, быстро и вкусно, подскажите, плиз.. .

ВЕНСКИЕ КОТЛЕТЫ

Котлеты получаются нежные, сочные. Просто пальчики оближешь. Попробуйте-не пожалеете.

400 гр свино-говяжьего фарша, , 100 гр майонеза, 2 ст ложки крахмала, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, соль, молотый чёрный перец, 2-3 ст ложки раст масла.
К фаршу добавить майонез и крахмал. Яйца слегка взбить и смешать с мясом. Выдавить зубчик чеснока и добавить к мясу. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать, миску с фаршем закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разогреть в тефлоновой сковороде масло, из мяса слепить круглые котлетки, немного приплюснуть и обжарить с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Затем сковороду закрыть крышкой и подержать еще на медленном огне 10 минут.

Гнездышки из фарша

Ингредиенты
500 г фарша
5 яиц
1 луковица
1 морковь
соль
перец
зелень
Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень.
В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку. Запекать при температуре

ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ: сварить пюре., в него добавить яйцо и немного муки., отдельнО обжарить фарш с луком, зеленью и приправами. сделать из пюре небольшие лепешки, уложить в них фарш, слепить котлетки и жарить
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ: обжариваете фарш с морковью и луком (можно прямо в большой такой посудине для тушения) , перец, соль. Добавляете рис (лучше уже чуть отваренный) и нашинкованную капусту. Водички подбавили, крышечкой накрыли и тушим. Будете перемешивать -досолите. Можно туда и помидорку, и перчики
болгарские, и рубленные мелко варёные яйца добавить.
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОШКИ И ФАРША: Готовим отдельно пюре. Готовое пюре и фарш (уже поджаренный с луком) выкладываем в форму, смазанную маслом :- ложим на дно пюре ...затем фарш ...затем опять пюре ...помидорки кольцами режу, лук (на любителя добавляю) ,твердый сыр на терку и смазываю все майонезом! И в духовку! Очень вкусно выходит!
ТЕФТЕЛИ: Из любого фарша сделать тефтельки, и залить смесью из сметаны, 1ч. л. горчицы, 1любой кубик, чесночок, 1-0,5 плавленного сырка"хохланд".Затем в духовку на 30-40 мин. Посыпать зеленью.

тефтели, котлеты, колбаски, макароны по-флотски, жареный рис, гоубци илил ленивые голубцы

Мясо, запеченное с сыром и овсяными хлопьями

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина и говядина (фарш) - 400г
- крахмал - 1 ст. л.
- овсяные хлопья - 75г
- вода - 150г
- соль - 3/4 ч. л.
- перец - по вкусу
- сыр - 100г.

Смешать крахмал, овсянку, воду. Поставить, чтобы набухло 10 мин. В фарш добавить соль, перец и смесь из овсянки. В форму для микроволновой печи выложить массу в виде рулета. Порезать сыр на довольно крупные брусочки, шириной около 1 см. Этот сыр воткнуть в рулет равномерно со всех сторон.

Брусочки не должны торчать из фарша (закрыть их со всех всех сторон фаршем) . Прикрыть все это крышкой или пленкой (оставить небольшое отверстие) .

Поставить в микроволновку на 13 мин. на СРЕДНИЙ режим. После готовности должно постоять 15 мин. Посередине проверить изменился ли цвет.

1)Макароны по -флотски =))
2)Картофельную запеканку (слой карт. пюре-слой фарш с луком-слой карт. пюре. Сверху смазать взбитым яйцом и запечь в духовке =)))
3)Блинчики с фаршем и луком =)
4)Тефтельки с соусом и рисом
5)Фаршированный болгарский перец
6)Фаршированный картофель
7)Котлетки (фарш+размоченный в молоке хлеб+лук+соль+перец)
8)Голубцы
9)Долма (те же самые голубцы, но вместо капустных листьев начинку заворачиваем в виноградные листочки)
-----------
-----------

Баклажаны с мясным фаршем
баклажаны вымыть, очистить и разрезать вдоль на половинки либо срезать верхушку и вынуть мякоть. мякоть мелко изрубить, смешать с молотым мясом, размоченной в молоке булкой, добавить яйцо, соль, специи, пассированный лук.

приготовленной массой нафаршировать баклажаны, уложить их в сотейник, подлить немного воды и стушить до мягкости

Ингредиенты:

баклажан 8 шт
говядина 500 г
или свинина 500 г
булочка 100 г
лук 1 шт
яйца 1 шт
жир 100 г
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу

------------

Вермишель с мясным фаршем и яйцами

Взять 1/2 фунта купленной вермишели или приготовить домашнюю лапшу, отварить в соленой воде, откинуть на решето, перелить холодной водой, смешать с 1—2 ложками масла и 1 яйцом, 1,5 фунта говядины, сваренной в бульоне, мелко изрубить, 1-1,5 ложки масла распустить, поджарить в нем 1 мелко изрубленную луковицу, а потом и говядину. Кастрюлю или форму вымазать 0,5 ложкой масла, обсыпать сырой вермишелью, остудить, положить ряд лапши, ряд мясного фарша, ряд лапши, ряд рубленных крутых яиц и так до конца, вставить в печь. Подавать в форме или выложить на блюдо.
Ингредиенты:

говядина 600 г
луковицы 1 шт
яйца 5-6 шт
масло 4 ст. ложка
вермишель 200 г

-----------------

Бифштекс рубленый, фаршированный

Мясо очистить от костей, сухожилий, пленок, про¬пустить через мясорубку. Добавить соль, молотый пе¬рец, сырое яйцо и молоко. Тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать битки и об¬жарить их в большом количестве жира (в течение 7— 15 мин) вместе с нарезанным кружочками луком, пе¬риодически переворачивая и лук, и бифштекс. Подавать бифштекс с гарниром, рядом с мясом положить жареный лук, а на него — яичницу-глазу¬нью из одного яйца. Все посыпать зеленью.
Ингредиенты:

говядина 150 г
сало говяжье 100 г
яйца 5 шт
молоко 50 г
лук репчатый 250 г
масло сливочное сколько уйдет
зелень 1 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу

Чебуреки.
Фарш: фарш, соль, перец, большая луковица, молоко или вода.
Тесто. 1 стакан кипятка 2 стакана муки, 2-3 ст. ложки растительного масла, сольв кипяток по вкусу.
Муку залить кипятком, вымешивать ложкой (горячо)
Приятного аппетита!

ежики

Запеканка картофельная.
Картофель отварить, добавить 50-100 гр. сливочного масла, соль и обжаренный до золотистого цвета лук, растолочь (молоко не добавлять!) . Поджарить на сковороде фарш с луком и зеленью (какой нравится, свиноговяжий, куриный, я люблю индюшиный) . Форму для запекания смазать маслом (лучше сливочным) , и слоями выкладывать начинку: толченый картофель, фарш, опять картофель, фарш… Лучше, чтобы последний слой был картофель. Смазать все сверху майонезом и поставить в духовку примерно на 25-30 мин.
Кстати, по желанию можно сверху выложить нарезанные кружками помидоры и посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Мясной пирог.
Для теста понадобится: 250 гр. майонеза, 250 гр. сметаны, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды (разрыхлителя) . Все компоненты смешать в миске и размешивать пока не получится однородная масса. Тесто получится не слишком густым. Для начинки обжарьте любой мясной фарш с луком и зеленью. В форму, смазанную сливочным маслом выложите тесто, а сверху начинку (по желанию сверху можете смазать пирог сметанкой) и поставьте в разогретую духовку примерно на 60-70 мин. Если верх пирога начнет пригорать накройте его фольгой. Приятного аппетита!
Такой пирог получается очень сочным и мягким за счет того, что мясо отдает ему свой сок.

я делаю запеканку - но не с пюре, а с сырым картофелем.
Картофель чистим, моем и режем тонкими ломтиками. Выкладываем половину на дно чуть смазанной формы для запекания. Немного солим. серху выкладываем весь фарш. Солим-перчим. И на фарш аккуратно кладем оставшийся картофель, чтобы он покрывал фарш полностью. Опять таки слегка присаливаем.
Готовим "заливку". (я иногда беру "магги на второе" для запеканки с картофелем, достаточно вкусно получается, но можно и самим сделать) . Берем стакан молока, полстакана примерно воды - ну, тут надо смотреть от величины самой формы дл запекания, надо чтобы "заливка" не закрывала запеканку полностью. Разодим молоко водой, добавляем всяких разных специй на свой вкус - и заливаем в форму.
Ставим в горячую уже духовку и - минут на 30-40.

макароны по флотски, или как их сейчас называют разные снобы, если недоваривают макароны- спагетти болоньез. Гав не успеешь сказать насколько быстро готовятся и можно целую орду Чингиз хана накормить втугую

ленивые голубцы-это просто сказка! а сложного ничего, просто капусту тушешь и заправляешь в нее обжаленный фарш с пассировкой и добавляешь рис, если есть желание

котлеты или тефтели

Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров (по желанию, можно и без них)
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита

Можно приготовить мясной рулет делаете котлетную массу для начинки можно жареные грибы можно картофель с чесноком можно просто яйцо вареное да все что угодно то что вам больше нравится раскатываете массу на салфетке внутрь начинку придаете нужную форму спомощью салфетки и в духовочку запенкли икушайте на здоровье можно к рулету подать и соус тут опять ваша фонтазия подскажет можно томатный можно сметанный

макароны по-флотски

Обжарить фарш с луком, сварить макароны и высыпать на сковородку. Перемешать.
Пару минут на небольшом огне и готово.. . Минут 15-20 на вс

ПАСТА болоньезе!! ! быстро и вкусно)

1. варите макароны
2. готовите соус.
для соуса: фарш 500-600 г, лук репчатый - 1-2 шт, чеснок - пара зубчика, помидоры - 3-4 шт,
зелень (любая ваша любимая), соль, перец по вкусу
лук с чесноком слегка обжариваете, добавляете фарш, все это жарим.
помидоры либо измельчать в блендера, либо мелко-мелко нарезать,
добавить в уже обжареный фарш, еще немножко потушить, посыпать зеленью и .. соус готов!

Соус можно раскладывать позиционно, либо перемешать со всеми макаронами сразу.

Приятного аппетита!! !