подскажите вкусные блюда из картофеля

чистишь, рарезаешь пополам, вытаскиваешь серединку, кладешь в получившееся отверстие сыр и ставишь в духовку.

РАДУЖНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Я делаю так.

Если мне захотелось чего-нибудь веселого оранжевого, варю картофель с морковью. Оставляю немного отвара, добавляю молоко и растительное масло (можно сливочное, по вкусу) . Все хорошо разминаю и немного взбиваю. Даю немного постоять. Пюре должно получаться воздушное и пластичное. Чудесное украшение к рыбе, котлетам и простым сосискам.

Если у меня настроение к зеленому – добавляю зеленый горошек.

замечательный рецепт с зелеными оливками. Надо в готовое пюре добавить измельченные в блендере зеленые оливки. Мне нравятся оливки с анчоусами. Получается очень интересный пикантный легкий вкус, прекрасно подходит к рыбе.

В пюре можно добавлять любые "краски" - свекла, зелень, томаты, тыква и т. д.
----------------------
РУЛЕТИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

6 картофелин среднего размера
1 яйцо
100 г грибов
1/2 головки лука
1 банка консервированного крабового мяса молотые сухари

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель обсушить, и растолочь. Добавить яйцо, хорошо перемешать.
Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить крабовое мясо, посолить, поперчить и пожарить 2-3 минуты.
Из картофельного пюре сформировать 6 лепешек. В середину каждой положить по 1 ст. л. начинки и сформовать в виде продолговатых цилиндриков. Запанировать в сухарях и жарить в большом кол-ве раскаленного растительного масла.

Получаются очень вкусные, нежные с хрустящей корочкой рулетики
---------------------------------
Картофельный салат с маринованными грибами

400 г отварного картофеля
300 г маринованных грибов
500 г розового лука
черный молотый перец, соль
зелень
сметана

Грибы промыть, крупные грибы нарезать кубиками. Картофель также нарезать кубиками, все уложить в салатник. Лук нарезать полукольцами и смешать со сметаной, рубленной зеленью, солью, перцем. Полученным соусом залить картофель с грибами.
-----------------------

Голубцы с картофелем

5 картофелин, 2 луковицы, 50 гр. молока, 1 кочан капусты, 100 гр. сыра, 100 гр. сметаны, 1 ч. ложка муки, перец, соль.

Из отварного картофеля и молока приготовить пюре, прибавить к нему нашинкованный и обжаренный лук. Из кочана вырезать кочерыжку, отварить его в подсоленной воде, разобрать на листья, срезать с них утолщения, уложить на них картофельный фарш, свернуть конвертиком. Уложить в форму голубцы залить соусом из сметаны, муки, соленой воды и запекать в духовке 15 минут, посыпав тертым сыром.

Картофель отварной в соусе из сметаны и горчицы.
Картофель очистить, сварить в подсолёной воде, остудить, нарезать кружочками. Нашинкованный лук, столовую горчицу и сметану растереть, немного посолить и полученным соусом залить картофель.
10 шт. карт. 1 стакан сметаны, 1 луковица, 1 ст. ложка горчицы, соль.

Запеченная картошка.
Крупно режем картошку, и удаляем влагу с помощью бумажного полотенца. Кладем в миску, посыпаем приправой крошка чеснок, крошка пучек, крошка паприка и все перемешиваем. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, в один слой и ставим в духовку. Попробуйте, очень вкусно.

147 рецептов. Загляните и выбирайте
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/potato/

Картофель пюре с соусом из молотого мяса
1 кг картофеля, 1 стакан молока, 1 ст. ложка масла, 1 желток, соль, мелко нарезанная зелень.
Приготовление: Сваренный в воде картофель слить, протереть через сито. В кастрюле вскипятить молоко, добавить картофельную массу и взбить до тех пор, пока пюре не станет светлым и пышным. Затем добавить в массу яичный желток и масло. Подавать с соусом из молотого мяса, посыпав мелко нарезанной зеленью
Соус из молотого мяса
Ингредиенты: 300 г молотого мяса, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка муки, 1 стакан воды или бульона, 2 ст. ложки сметаны, соль, зелень.
Приготовление: Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде до светло-желтого цвета, посыпать мукой, помешивая, прогреть, разбавить бульоном или водой до густоты сметаны. К молотому мясу добавить 3 ст. ложки холодной воды или бульона, положить в приготовленный соус и все вместе варить 5 мин. Добавить сметану, соль, довести до вкуса. При подаче налить в соусники, посыпать мелко нарезанной зеленью: зеленым луком, петрушкой.

КАРТОШКА В ВИДЕ ГРИБОЧКОВ

картофель, укроп, перец
Взять картофель и острым ножом слегка надрезать кожуру, как на фотографии:
Начать очищать картофель с одной стороны до надреза.
И так, пока не получится "грибок" :)
Картофель отварить классическим способом, при подаче на стол украсить мелко нарезанными укропом и сладким перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Картошка с сюрпризом

картофель
оливки
помидор
зелень
сыр

Берем картофель, чистим, разрезаем пополам, чайной ложкой вынимаем сердцевину (не выбрасываем) .
Посыпаем всё солью и приправой, складываем в мешок для запекания и отправляем в духовку на 30 минут.

Достаем готовую картошку, в серединку кладем оливку, сверху пластинку помидора, листочек зелени, пластинку сыра и сверху "пуговку", т. е. нашу сердцевину.

А дальше перед подачей ставим в духовку или микроволновку, чтобы сыр хорошо расплавился.

Только сегодня развлеклась-был один окорочок, 200 грамм примерно грибных ножек осталось, пол перчины такой здоровой красной... Моркорвка и луковица тоже пошли.. . Овощи все измельчила, кинула казанчик, в разогретое масло, и минутчеез10 на маленьком огне-порубила несчастный окорочок на 8! частей! и отправила туда же . Закрыла крышкой, и оно простояло мин15-20, помешала пару раз . Пока чистила картошу. все притомилос. ь.. . И кипяток в чайнике подоспел.. .
Картошку крупненько так порубала, в казан свалила, ложку сметаны из баночки вышкрябала, кипяточком баночку смыла, залила все. что б только прикрть.. . Посолила, поперчила, лаврушечка. перчик душистый. петрушечку построгала.... Когда попробовала, сама удивилась. вроде мимоходом такая вкуснятина получилась и пахло так, что соседка пришла на минутку спросить, что случилось. что з праздник она пропустила....

Салат из картофеля (из корейской кухни)
В кипящем раст. масле пожарить нарезанное, как на лапшу, вдоль волокон мясо, добавить полукольца лука, пожарить, добавить соль, перец красный и 1 ст. л. 9% уксуса. Остудить. За это время картофель натереть на терке (корейской, на которой получаются полоски как вермишель) , можно чуть добавить моркови. В кипящую воду опустить дуршлаг с порцией картофелем и дать закипеть воде, кипятить 1-2 мин. и вынуть, картофель опустить в холодную воду. Картофель должен быть чуть недоваренным (полусырым) . Отцедить воду и картофель смешать с мясом и дать настояться 3-4 часа

Картошку крупно порезать, посыпать приправами и майонезом, перемешать и в духовку на смазаный лист. Запекать на полной мощности до румяной корочки. Очень вкусно и не хлопотно.

запечь в горшочке под сыром.... оч вкусно

запеченный картофель 10-15 молодых картофелин, 200-300гсыра, 100г сливочного масла, 150г майонеза. Картофель промыть не очищая кожуры. разрезать поперек выложить на противень срезом вверх и запечь в духовке до готовности. Затем достать положить на каждую картофелину кусочек сыра, кусочек сливочного масла и полить майонезом. После чего снова запечь в духовке до румяной корочки. Готовый картофель выложить на листья салата, к запеченному картофелю можно подать сосики или колеты.