Куриное филе. У кого есть вкусный рецептик*?

Очень просто и вкусно!
Отбить тоненько. Обмазать приправами, солью, чесноком и майонезом. Обвалять в муке и жарить.
Внутрь можно завернуть сыр.
Так вкуснее всего, я разное перепробовала)

0,5 кг белого мяса кур, 3 ст. л. раст. масла, 2 яйца, 1 кофейная ложечка соли, 1 ч. л. чёрного молотого перца, 1 луковица, 1/2 ч. л. красного горького перца, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. ворчесторовского соуса, 2 ч. л. крахмала, 2 ч. л. карри, 1 пакет орешков (арахис) . Всё перемешать и на 10-24 часа на холод. Жарить 7-8 минут.
В холодильнике эта смесь может стоять несколько дней.

Куриные грудки с изюмом

Очистите две твердые груши, нарежьте их мелкими кубиками. Горсть изюма залейте кипятком, затем отцедите. Яйцо взбейте вилкой в однородную массу, смешайте с 2 ст. ложками толченых сухарей и грушами. Если начинка недостаточно густая, добавьте еще сухарей. Посолите, поперчите.
Две двойные грудки (около 500 г) разрежьте вдоль на два куска. В каждом длинным и очень острым ножом сделайте надрез вроде карманчика. Разрезы плотно наполните начинкой и сколите деревянными зубочистками.
Приготовьте смесь пряностей (по 0,5 ч. ложки молотых острого красного и черного перца и тмина, соль) и натрите ею фаршированные грудки. Уложите их в смазанную растительным маслом сковороду, между ними - разрезанное на восемь частей яблоко и запекайте в духовке, нагретой до 200оС, около 30 – 40 минут. Подайте горячими, нарезав ломтями и полив образовавшимся соком.
На гарнир запектите картошку. Для этого очистите ее и нарежьте вдоль на 4 – 6 частей в зависимости от размера. Выложите на чистое полотенце и хорошо промокните. Затем положите картошку в миску, посолите, посыпьте тмином, полейте растительным маслом и перемешайте. Выложите на сковороду и запекайте в духовке, время от времени перемешивая.

Куриное филе в кляре.
ДЛЯ КЛЯРА: 100Г. ТЁРТОГО НА МЕЛ. ТЁРКЕ СЫРА, 1 ЯЙЦО, 1 ЛОЖКА МУКИ, 50Г. ПИВА. ЯЙЦО ВЗБИТЬ, ДОБАВИТЬ МУКУ, ПИВО, СЫР.
ФИЛЕ КУРИЦЫ ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ И ОБМАКИВАТЬ В КЛЯРЕ И НА РАСКАЛЁННУЮ СКОВОРОДУ. ПЕРЕД ТЕМ КАК ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ НА ДРУГУЮ СТОРОНУ, ОТСТАВИТЬ СКОВОРОДУ С ОГНЯ МИНУТЫ НА 3-5 (ЧТО-БЫ СЫР НЕ ТЯНУЛСЯ) .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Мой рецепт, не скопированный с интернета: Возьмите филе, отбейте хорошенько, с одной стороны натрите свиным салом, перекрученным с чесноком. Посолить, поперчить, обмакнуть в кляр, запанировать в сухарях и обжарить. Кляр: яйцо с водой и мукой смешать до густоты сметаны.

Филе курицы помыть, порезать средними кусочкоми, посолить, поперчить. Помидоры свежие порезать кружочками, лук полукольцами. В форму положить курицу, потом лук, помидоры. Помазать майонезом, посыпать плавленым сыром. Поставить в хорошо разогретую духовку на 25-30 мин.
Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ

800 г куриного филе
200 г консервированного ананаса (кружочками)
1 упаковка помидоров черри
200 г шампиньонов (у меня были консервированные целиком)
1 апельсин
1 ч. л. растительного масла (я взяла оливковое)
Куриное филе нарезать кусочками толщиной 2,5-3 см, ананас кубиками, а грибы разрезать пополам.
В отдельной посуде смешать грибы, ананас, филе, добавить перец-соль и какие-нибудь приправы. Я добавила немного карри. перемешать. Затем добавить сок 1 апельсина и растительное масло, перемешать еще раз. поставить мариноваться на 2 часа в холодильник.
Затем нанизать шашлык на шпажки и обжарить на сковороде до готовности.

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ В КУНЖУТЕ

4 шт. куриного филе
3 ст. л. муки пшеничной
2 ст. л. приправы для птицы
2 яйца
225 г семян кунжута
соль по вкусу
Для соуса:
200 г сметаны
2 ст. л. кетчупа
1/2 шт. огуреца

Куриное филе нарежьте полосками шириной 1 см.
Смешайте муку с приправой для курицы.
Запанируйте куриные палочки в мучной смеси, затем во взбитом яйце и посыпьте кунжутом.
Палочки уложите на смазанный маслом противень и запекайте 20-25 минут при 200 С .
Для соуса сметану соедините с кетчупом, добавьте мелко нарезанный огурец, перемешайте. Подавайте куриные палочки с соусом

Приятного аппетита!

Кусочки куриного филе в чём-нибудь (например в майонезе со специями) замариновать, завернуть в тонко раскатанное слоёное тесто, можно туда ещё кусочки сыра/ бекона и тд положить; на противень, застеленный бумагой для выпечки и в духовку при 200-220 градусах, где-то минут на 20 до зарумянивания теста.))

Пассеруется 2-3 крупные луковицы. Филе разрезать вдоль на 2-3 части, чтобы получить порционные кусочки. Отбить, посыпать приправой типа вегеты, обвалять в муке, и обжарить. Выложить на лук и залить развенной сметаной или сливками, добавив в них немного ( 0,3 ч. л.) горчицы. Все прокипятить минут 5.Если надо, посолить и загустить (муку развести водой и ввести в соус) Получается филе в очень вкусном соусе.