Кто знает рецепт вкусной начинки для пирога со слоеным тестом ?

А я готовлю "Кулебяку": для начинки шинкую свежую капусту, кладу её в сковороду, подливаю чуть воды и немного тушу под крышкой, затем подливаю немного растительного (рафинированного) масла и добавляю несколько порезанных яиц (сваренных вкрутую) , солю. Всё обжариваю буквально 1-2 минуты. Остужаю. Раскатываю 2 пласта теста (мне больше нравится прямоугольником) , выкладываю начинку на один, закрываю другим пластом и защипываю края. Сверху смазываю взбитым яйцом. Красиво и вкусно...

1 Баночка сайры, отлить от нее сок и размять вилочкой + сваренная заранее и нарезанная пластинами картоша + мелко рубленый репчатый лук.
Можно врьировать: вместо картошки класть рис, добавлять зелень, чеснок

2 творог+тертый сыр + укроп+ давленый чеснок

Для начинки: 500 г говядины, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 11/2 стакана воды, соль, перец, можно добавить натёртый мускатный орех, сметана.
Мясо для начинки нарезать кусочками, обжарить в масле вместе с рубленым луком, добавить горячую воду, тушить на медленном огне до мягкости, затем посолить. Остывшее мясо вместе с луком пропустить через мясорубку и подогреть, добавляя по надобности бульон, перец, м. орех и сметану.

250-300 г брынзы, 23 яйца, 3 ст ложки кефира, сметаны, йогурта без добавок, майонеза (по вкусу) - все смешать+ порубленный зеленый лук и укроп.

Пирог мазурка
Растереть 1 ст. Сахара, 2 яйца. Положить по стакану измельченных грецких орехов и изюма, 1/4 ч. Ложки соды и в последнюю очередь 1 ст. Муки, перемешать. Тесто выложить на лист, смазанный раст.
Слив. Маслом и поставить в духовку. Готовый пирог еще горячим разрезать

Пирог из песочного теста, с фруктами
100 г песочного теста; 2 средних яблока (или другие фрукты) ; 25 г сахара.
Положить половину теста на смазанную жиром тарелку для пирога диаметром 21,5 см. Наколоть вилкой и печь 2-3 минуты при 100%.Тонко нарезать фрукты, посыпать сахаром, закрыть тонко раскатанным пластом из оставшегося теста. Печь 4-6 минут при 100%. Верх подрумянить в гриле. на куски.

Пирог из тыквы с орехами

для теста:

- мука - 250г
- сливочное масло (холодное) - 100г
- вода холодная - 2-3 ст. л.

для начинки:

- тыква - 1 кг
- яйцо - 4 шт.
- светло-коричневый сахар - 3/4 стакана
- мед - 1/2 стакана
- кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- молотый мускатный орех, английский перец - по 1 ч. л.
- орехи (пекан) - 100 г.

Приготовить песочное тесто. Просеять муку в миску, положить кусочки холодного сливочного масла и порубить в мелкую крошку. Добавить холодную воду и замесить эластичное тесто. Готовое тесто раскатать, положить в форму и поставить в холодильник на 30 минут. Для начинки очищенную тыкву сварить, слить всю воду и размять в пюре. Добавить яйца, сахар, мед, кукурузный крахмал, соль и специи и хорошо перемешать.

Тесто проколоть в нескольких местах вилкой и выложить начинку. Выпекать 20 минут (180С) . Через 20 минут пирог вынуть из духовки, украсить орехами и печь еще 20-30 минут. Пирог подают холодным. Можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог с тыквой и грецкими орехами

На 6 порций:
375 г замороженного теста для выпечки, разморозить
150 г светлой патоки (golden syrup)
100 г светло-коричневого сахара
25 г масла
175 г приготовленной тыквы, размять до пюреобразного состояния
цедры половины лимона
1/2 ч л молотого имбиря
2 яйца, взбить
125 г грецких орехов

Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Раскатать тесто до размера, достаточного для покрытия формы, размером 23 см. Сделать наколы вилкой и выпекать в духовке около 10 мин. Растопить сахар, масло и патоку в кастрюльке. Снять с огня и добавить тыкву, цедру лимона, имбирь, яйца и грецкие орехи. Выложить эту смесь в форму и выпекать 35-40 минут.

Ароматный тыквенный пирог
50 гр (2 oz) сливочного масла
75 гр (3 oz) сахара + немного посыпать сверху
большая щепотка молотого мускатного ореха
2 ст л молотой корицы
400 гр (1 lb) мякоти тыквы, порезанной
225 гр (8 oz) готового песочного теста
1 яйцо
1. Соединить масло, сахар мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить.

2. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков можно вырезать маленькие листики и прикрепить их на взбитое яйцо на края пирога.

3. Смазать поверхность пирога яйцом и посыпать сахаром. Проткнуть 2-3 дырочки в «крышке» пирога, чтобы выходили пары. Поставить форму на разогретый противень и запекать 25-30 мин до золотистого цвета.

Простой рыбный пирог

тесто:
1 стакан муки
1 стакан сметаны
250 мл майонеза
3 яйца
разрыхлитель для теста
1 пачка

Для начинки:
1 банка тунца в собственном соку
1 сладкий перец
2 луковицы
2 помидора
100 г твердого сыра

Замешиваем тесто и половину выливаем в смазанную маслом сковороду. Лук обжариваем на сковороде 2-3 мин затем добавляем перец и помидоры, жарим еще 2-3 мин. Слить воду с консервы рыбу размять и перемешать с луком и перцем. Выкладываем начинку на тесто сверху посыпаем тертым сыром. Заливаем в

Творог и сыр в равных пропорциях или шпинат.

Попробуй сыр с морепродуктами (креветки и т. д.) необычно получается главное есть этот пирог с соусом ..

зеленый лук и яйцо

очень вкусно с тыквой
тыкву на терку, потушитьс луком, добавить соль, перец повкусу