У моей дочурки скоро важный день - первый ень варенья. Что можно приготовить из мясных блюд - что-то интересненькое?

МЯСНЫЕ ШАРИКИ С СЮРПРИЗОМ
Мясной фарш (400-500 гр.) , масло сливочное 20-30 гр. , яичко (в зависимости от густоты фарша) , и 200 гр. твердого сыра, сухари для обжаривания и подсолнечное масло.
Сыр режем на маленькие квадратики. В фарш по желанию. Можно добавить масло и яйцо, специи. Из фарша формируем небольшие лепешечки, в центр ложем кусочек сыра и формируем шарик. Обволакиваем в сухарях и обжариваем в масле.
Обсушиваем от жира. Берем шпажки деревянные и нанизываем на них шарик с сюрпризом, кусочек помидора сыр помидор (огурец) мясной шарик
ПИКАНТНОЕ МЯСО
Нарезаем мясо кубиками, как на гуляш. Обжариваем на раскаленной сковороде в течение 5 минут. Очищаем 1 апельсин. Режем его кубиками, добавляем в мясо и тушим под крышкой. Перчим. Солим за 5 минут до готовности. Добавляем чеснок и резаный лимон. Томим 10-15 минут.

ПИКАНТНОЕ МЯСО С ЯБЛОКАМИ: 0,5 кг вырезки из свинки,
3 яблока,
2 луковицы,
2 ст. л. майонеза,
3 ст. л. соуса "Ткемали",
соль по вкусу.
Мясо нарезать кусками толщиной 1 см, лук нарезать полукольцами, яблоки очистить, разрезать пополам, а потом дольками толщиной 0,5 см. Смешать майонез и ткемали (кто не знает, это соус типа кетчупа, только из слив, продается в любом супермаркете 4-5 грн. банка) , залить полученной смесью предварительно посоленные мясо и лук, тщательно перемешать. Если позволяет время, поставить в холодильник часа на два. Противень смазать растительным маслом, выложить на него мясо с луком и соусом, а сверху на каждый кусочек мяса выложить дольки яблок. Запекать в духовке 10 мин. на большом огне, затем огонь уменьшить и оставить еще минут на 20.Получается очень сочное пикантное блюдо
КУРОЧКА ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ: курочка 1-1,2 кг -соль, приправа для курочки майонез 1-1,5 ст. л.
-сметана 1ст. л чеснок 1 большой зубчик.
Курочку вымыть, обсушить, разрезать по грудке, посолить, обсыпать приправой для курочки и выложить на смазаный маслом противень.
Для соуса: смешиваем сметену, майонез и чеснок ( измельчить с помощью чеснокодавилки) .
Соусом намазваем курочку и отпарвляем в разогретую духовку на 1 час.
МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ: Свинина (карбонат) - 4 кусочка, грибы замороженные развесные - 150-200 гр, помидорка - 1 шт, сыр - 200-250 гр, майонез, соль, специи - по вкусу.
Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясоСыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах) , солим и посыпаем оставшимся сыром.
Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные) , то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.
СВИНИНА С ФИСТАШКАМИ: Порционные кусочки свинины обсыпать смесью соли и специй и обжарить до легкого зарумянивания. Обвалять мясо в горчице и выложить на смазанный противень. В этом же масле обжарить лук и морковь - можно крупными кусками. Затем долить красного сухого вина и протушить минуты 3-5 (вина должно быть столько, чтобы после измельчения смесь была, как густая сметана. ) После измельчить поджарку блендером и выложить ее на куски мяса на противне. Обсыпать сверху измельченными фисташками, накрыть противень фольгой и запекать примерно 50-60 минут при 190С.
КУРОЧКА С ЛИМОНОМ: лимон 1 шт, курица, чеснок 1 шт .соль, специи, сахар 1 ч. л. рис
лимон режем пополам (на большую половину и меньшую), из большей половины выдывливаем сок, вторую нарезаем дольками и дольки ещё раз пополам. Сок лимона смешиваем с солью, сахаром, специями и обмазываем им курицу со всех сторон (в той посуде, где будем потом запекать, чтобы в стекавшем соке всё потом тушилось)... затем делаем надрезы в грудке и вставляем туда половинки долек лимона, а в оставшиеся места в надрезы-дольки чеснока. Места между курицей и в саму курицу засыпаем рисом и заливаем водой, чтобы хватило рису впитать в себя влагу (потом периодически лучше следить за этим и по надобности подливать воду)... и ставим в духовку до готовности.

зайдите на сайт "Поваренок .ру"

Если ребенку, то лучше приготовить из фарша тефтели или котлеты паровые.

Мне нравятся рулетики из мяса.
Мясо нарезать на стейки, поперчить, посолить, приправить специями, травками (я использую розмарин, базилик, петрушку) , отбить. В каждый стейк положить начинку, завернуть рулетиком, закалоть зубочисткой, на зубочистку нанизать листик свежего базилика, смазать сметаной, залить сметаной, разведеной водой и майонезом так, чтобы рулетики были слегка в соусе, добавить лавровый лист, душистый перец, немного, если надо, подсолить. (в течении приготовления по мере необходимости соус подливать) .
Начинки
№1
тертый сыр+ нашинкованный лук+немного майонеза

№2
долька соленого (маринованного) огурчика+ вареного яйца

№3
грибы, обжаренные с луком+долька соленого (маринованного) огурчика+вареного яйца

№4
ветчина+сыр+майонез

№5
тонкий стейк куриного филе+пассированный лук+сыр+майонез

№6
тонкий стейк куриного филе+грибы, обжаренные с луком

Листьями салата выложить на блюдо, готовые рулетики выложить на листья салата, украсить половинками кружочков лимона, помидоров, посыпать зеленью.

...если ребенку, то конечно же паровые котлетки

сделай мяско по французки мммммм

Манты-узбекское блюдо