Как приготовить сытное мясное блюдо?

Из мяса все блюда сытные. На пример гуляш из говядины.

Рагу деревенское.
Друзья подарили глиняный горшочек литра на два. Надо испытать его в действии. У меня мясо всякое есть, я решил доесть свиную вырезку. Хотя для этого блюда подойдет любое- говядина, телятина, свинина и даже курятина.
Грамм 250-300 нарезал поперек волокон на куски толщиной в сантиметр, а их на квадратики шириной в два пальца. Посолил, поперчил и перемешал в глубокой миске, пусть постоит немного, пропитается. Это простое блюдо, никаких экзотических продуктов, никакой тонкой нарезки. Теперь займусь овощами. Картошку я специально купил молоденькую, её чистить не надо. Хорошенько помыл и нарезал крупными кусками пару штук не очень крупных. Морковку нарезал коротким брусочком. Большую, красную луковицу нарезал четверть кружочком. Здесь не удержался и порезал слишком тонко для этого блюда, достаточно было грубо порубить. Три крупных зубчика чеснока почистил, разрезал повдоль, вынул росток и порезал кубиком. В принципе этого достаточно, но я еще взял пол стакана зеленой фасоли, два маленьких сладких перчика, один помидор и пару ложек консервированной кукурузы. (Вы можете положить любые овощи по вашему желанию. ) По правилам, надо было сварить не крепкий бульон из всяких обрезков косточек и шкурок, но я поленился. Не судите меня строго! А поскольку свежей мяты у меня нет, я заварил пакетик сушеной в половине стакана кипятка. Можно готовить! Включаю духовку, чтобы грелась до 200 градусов и ставлю сковородку с растительным маслом на плиту. Сначала хорошенько обжарил мясо, мне захотелось поострее, поэтому насыпал к нему пол чайной ложки чили. Когда мясо стало поджаристым, прямо со сковородки, выложил его в горшок и положил туда три листика лаврушки. (Если бы это была говядина, я бы долил в сковородку воды и оставил мясо тушиться под крышкой, на полчаса. ) Убавив огонь и добавив масла, слегка спассировал, на этой же сковородке, лучок. И положил его поверх мяса, а на него овощи и вылил мятный отвар. В полулитре кипятка растворил бульонный кубик и залил им рагу, а что бы он покрывал полностью, долил кипятка. Накрыл горшок крышкой и поставил его в духовку. Через полчаса вынул посмотреть. Картошечка уже почти приготовилась. Вид очень аппетитный, а запах! Добавил две столовых ложки винного уксуса, перемешал и поставил его обратно в духовку, только без крышки еще минут на 10-15.
Готово! Можно пробовать. Деревенское рагу положил в глиняную миску и посыпал рубленой зеленью. Соус к этому блюду не нужен, соусом для него будет наваристый бульончик. Горячее рагу, вместе с бульоном кладу в рот и закусываю свежим хлебушком. Кусочки мяса крупные, но нежные. Чесночок особую пикантность придает. Надо было бы греночек поджарить, ну не в последний раз готовлю.

нужно к мясу добавить картошки, грибов... и будет ооочень сытно. .

из тяжелых продуктов, например плов

Рагу из свинины с сидром под картофелем от Джейми Оливера
Состав:

стебли сельдерея - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт. среднего размера
морковь - 1 шт.
растительное масло
мука - 0,5 ст. л.
томаты в собственном соку - 200 гр.
свинина - 250 гр.
полусухой сидр - 250 мл
картофель средних размеров - 300 гр.
соль, свежемолотый перец - по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов.
Свинину нарезать кубиками размером 2 см.
Сельдерей, лук и морковь крупно порубить. Чугунок поставить на средний огонь, в него налить немного растительного масла, положить овощи и пряную зелень и жарить 10 минут.
Добавить мясо и муку и перемешать.
Влить сидр.
Добавить помидоры и размять их вилкой.
Рагу посолить и приправить перцем и тщательно перемешать.
Чугунок накрыть крышкой и поставить в духовку на 2,5 часа. На последние полчаса тушения снять крышку.
Картофель очистить и отварить в кипящей воде в течение 10 минут. Затем слить воду и слегка остудить картофель.
Рагу выложить в форму для запекания. Картофель нарезать на ломтики толщиной 1 см и выложить на рагу.
Картофель сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.
Приятного аппетита!

свинину отбить смазать майонезом лук помидор и сыр запекать в духовке:)