Помогите, пожалуйста! У меня свинина есть, а как правильно ее обжаривать, чтобы мясо мягким получилось не знаю

тушить свинину - верный способ превратить ее в подошву.
как мужчина, я не могу похвастаться большими кулинарными способностями, но стейк из свинины приготовить смогу. Секрет прост. Мясо обжаривается на сильном огне. Переворачивать надо по мере подрумянивания одной стороны. На весь процесс уходит минуты 4, максимум 5 на все про все. Стейк получается сочным и нежным. Перчить надо секунд за 30 до окончательной готовности.

Смазать верх смесью соли и горчицы и в духовку! Или чуть обжарить и потушить в салом количестве воды

лучше потушить ее а не жарить, тогда точно станет мягкой
1-1.5 часа

отбить, соль, перец, немного муки, обвалять, обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон слегка. а потом смешай горчицу и мёд с тёплой водой, залить и протушить. будет очень мягким и вкусным.

СОСТАВ
600~800г свиного филе, 1 яйцо, панировочные сухари, масло для жарки, соль, перец

Филе порезать кусками толщиной 1~1,5см. Если филе на ребрышках, то по желанию кости можно или вырезать, или оставить, в этом случае мясо нужно резать так, чтобы разрез проходил между костей и каждый кусок оказался со своим ребрышком.

Взбить яйцо с солью, перцем и 1/4 стакана воды. КАЖДЫЙ (!) кусок обмакнуть в яичную смесь. Затем сложить все куски вместе как можно плотнее, немного умять, сверху залить стекшей с кусков жидкостью.

Настаивать ночь. Каждый кусок обваливать в панировочных сухарях.

Если Вы делаете панировочные сухари сами из батона, то для этого блюда важно не пережарить батон. Сухари должны быть белыми или светло-желтыми. Иначе при длительной жарке мяса сухари начинают подгорать

Обжаривать на среднем огне с двух сторон. Можно есть и в горячем и в холодном виде.

mne kajetsea sperva luchshe ee variti,a potom mojno i objariti.Budet vkusno.

Смотря что за кусок у Вас. Если окорок или лопатка, то можно нарезать некрупными кусочками, обжарить до полуготовности, добавить ОТДЕЛЬНО обжаренные лук, посолить, поперчить. В принципе все. Можно приготовить соус 1/2 кетчупа, 1/2 майонеза, немного воды кипяченной, и раздавленный чеснок. Немного в нём потушить. Тоже вкусно.
Если карбонат или вырезка, то нет нечего лучше просто хорошо отбитой и поджаренной отбивной.

лучше всего свинину конечно же обжарить, а не тушить! Чтобы свинина была мягкой, её нужно жарить особым! Режете мясо кусочками как на шашлык, смазываете сковороду (холодную) жиром или маслом, затем выкладываете в неё мясо и сразу солите! Далее ставите сковороду с мясом на средний огонь, ждёте когда мясо даст сок! Как только мясо дало сок добавляете нарезанный лук и специи, перемешиваете и добавляете огонь! Закрываете крышкой и ждёте когда сок выпарится! Когда выпарился сок добавляете специи немного уксуса и слегка обжариваете постоянно перемешивая! Весь процесс у меня занимает не более 20-25 минут!

Замариновать и завернуть в фальгу.