Рецепты вторых блюд. Чтобы быстро и легко. Кто подскажет?

Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

Запеканка. Понадобится : 0,5 кг мясного фарша, черный молотый перец, 6 - 8 картофелин, 150 г майонеза, 300 г шампиньонов, 150 г тертого сыра, жир для смазывания формы. Фарш посыпать перцем ( не солить ), перемешать. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Выложить фарш ровным слоем в смазанную жиром форму, сверху равномерно выложить картофель, смазать майонезом. Затем выложить шампиньоны, снова смазать майонезом и посыпать сыром. Запекать в течение 30 минут при t 200 градусов. Приятного аппетита!!!

Картошка - пюре с сосисками.

Режете на полоски куриное филе, каждый кусок макаете в разбитое яйцо, а потом в муку и на сковороде это жарите с маслом. Не забыть посолить и поперчить. Очень нежно и вкусно, а самое главное - просто.

Картофель "Огратен"

700 г картофеля нарезать тонкими брусочками, выложить на противень или сковороду.

Смесь для заливки картофеля: взбить яйцо, добав. 500 мл молока и 100 г тертого сыра.

Поливаем смесью картофель, немного придавливаем, равняем, приправляем чуть-чуть. Сверху разложить кусочки сливоч. масла и посыпать сыром. Довести блюдо до кипения и накрыв крышкой поставить в духовку на полчаса. Потом снять крышку и оставить еще на 15мин.

приготовили картофельное пюре - выложите его в смазанную маслом форму, обильно посыпьте сыром, положите несколько кусочков масла сверху и запеките. пожарьте на сковороде свиные отбивные на косточке, предварительно натереви их солью и Вашими любимыми специями, когда корочка будет с двух сторон - залейте жирными сливками и потушите до мягкости. сделайте салат из огурцов. зелёного салат и редиса с зелёным луком. вот Вам и обед или ужин. снимите цедру с двух лимонов, прдварительно их вымыв. в кастрюлю налейте 3 литра воды и положите туда цедру и две трети стакана сахара. как только этот состав закипит, сразу выключите огонь и выньте цедру. прямо в горячий напиток выжмите два лимона, остудите напиток. если его очень сильно охладить - очень хорошо уталяет жажду, но можно пить и тёплым! простая шарлотка - 100 граммов маргарина, ложка сметаны, стакан сахара, 3 яйца. щепотка разрыхлителя для теста и стакан муки - замешать. яблоки нарезать произвольно, разложить по форме и залить тестом. когда испечётся либо посыпать корицей с сахаром, либо сахарной пудрой.

Картофель в сетане с сыром и зеленью
На 6-8 картофелин: 100 г сметаны, 100 г сыра, 1 луковица, по 1 пучку укропа и петрушки, раст. масло, перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1)Картофель отварите, очистите, нарежте ломтиками.
2)Лук мелко нарежьте, спассеруйте в масле, смешайте с картофелем и выложите в смазанную маслом форму.
3)Залейте сметаной, смешанной с рубленой зеленью, перцем и солью. Запеките в духовке. Горячий картофель посыпьте тертым сыром.
Приятного аппетита!

макароны м консерва рыбные тефтели в томате, дешево и вкусно!