Сегодня готовлю фасоль))) Подскажите, как правильно ее варить и чем приправить?Спасибочки)))

Фасоль отварная

Варить замоченную с вечера фасоль, добавив немного масла на очень слабом огне пока вода не выкипит. Пассировать рубленый лук и перец, добавить томат и дать приостыть. Соединить с фасолью, посолить, поперчить, довести до кипения и остудить.

400 г фасоли, 1 с. л. масла, 1 луковица, 1 перец, 3 с. л. томата

Вымоченную фасоль обязательно надо попробовать на зуб. Если она тверда, то добавить 1 ч. л. столовой соды и стакан воды. Разные сорта фасоли сильно различаются по времени приготовления. Быстрее всего варится без замачивания бедая с черной точкой, всего 20 минут.

Фасоль тушенная с фаршем «чили кон карне»

Замочить на ночь фасоль и отварить в той же воде утром до совершенной мягкости. Незадолго до готовности фасоли обжарить на сковороде мясной фарш без добавления масла, пока из фарша не выпарится жидкость. Затем добавить растительное масло, мелко нарубленный лук и зарумянить. Смешать с отварной фасолью, добавить мелко рубленый перец чили, бланшированные очищенные томаты. Тушить до готовности, добавив лавровый лист. Блюдо должно быть полужидким, как соус.

250 г красной фасоли, 1 чили, 500 г фарша мясного, 1 луковица, 7 томатов

1. Перед варкой фасоль необходимо вымочить в холодной воде 6-10 часов.
2. При вымачивании, воду необходимо менять каждые 3,5 часа, после чего сварить её в новой воде.
3. Жидкость фасоль должна в начале варки только покрывать ее, потому что для лучшего разваривания в кастрюльку надо два-три раза подливать холодную воду. Еще можно добавить во время варки либо ложку сливочного масла, либо растительного. Это уж на ваш вкус.
4. Чтобы фасоль потом не лопнула, надо остужать ее в той воде, в которой варилась.
5. Солить все бобовые можно лишь в самом конце варки, после того, как они станут мягкие. Тогда либо сыплют соль в остаточную воду (которую через несколько минут сливают или выпаривают) , либо солят их сухими, когда вода уже выкипела или слита. Конечно, при этом соразмеряют количество соли: в воду с фасолью — больше, в фасоль без воды - меньше.
6. Чтобы фасоль не потемнела, ее следует варить в открытой кастрюле.

Потом заправить фасоль либо майонезом либо растительным маслом, добавить перчика черного. Рис сварить, это как вариант.

1. фасоль надо замочить не менее чем на 12 часов. .
2. закладывать сразу же в кипяшую воду и варить до мягкости БЕЗ СОЛИ! солить блюда из фосоли или вообще из бобовых надо только после полной готовности. .
лично я делаю иногда так: варю красную фасоль до готовности, разменаю её в пюре, потом добовляю в неё немного грецких орехов мелко рубленных, зелень кинзы, сухую аджику, немного винного уксуса.. .
иногда варю белую фасоль, опять же до готовности, в конце варки добовляю в неё томат-пасту (пасту предварительно пассерую с луком на растительном масле, и туда же ложку муки, желательно кукурузной, паприка, сахар немного)

Когда варите - воду меняйте несколько раз, сами увидите, если фасоль красная. Варите ее сразу со специями, так будет вкуснее. Обжарьте лук и морковь, добавьте потом в фасоль - будет тип лобио

ты эт самое.. подольше вари.. а то эффект гороха будет)))))))))))

Сначала поставьте на сутки в воду, а то будет вам сеселая ночька))

Перед готовкой замочить чем дольше, тем лучше. В конце варки добавить обжареный с томат пастой бекон. Так же не забываем про перец чили.

Самое главное не солить пока полностью не отварится. А то будете 3 дня варить, и то не сварится. Солить тольлько в конце. А воду я не меняю., но надолго замачиваю (на полдня например) Может одно другое исключает. Отвариваюпочти до готовности. добавляю поджаренный лук, томатный соус. Еще томлю. В конце приправы и соль. Да. И стараюсю что бы была "юшка".Так вкуснее и сочнее. Удачи.