Как готовят фасоль со свининой, но без томатов и морковки?

обваляйте кусочки свинины в муке, и обжарьте со всех сторон. нарежьте полукольцеами лук и обжарьте его тожа, сложите мясо и лук в горшок или калрюльку. Дальше 2 способа: мясо с луком поперчить посолить, положить чеснок, парприку, перец горошком и лаврушку, залить водой или бульоном до покрытия и потушить доготовности мяса. количество жидкости уменьшится до состояния соуса. тогда к мясу добавляем банко конасервированой фасоли или готовой мороженой фасоли и немного копченой свинины. можно бекон или корейки. и дотушив, исправить вкус солью .
второй способ - фасоль замочить на ночь в большом количестве воды, отварить в воде БЕЗ СОЛИ! посолить перед самой готовностью. Отцедить и положить к мясу. Дальше по рецепту.

Вообще, обычно фасоль с мясом все же в виде похлёбки, с добавлением жидкости. Если вам надо без : сначала обжариваем мясо до готовности , добавляем лук и специи, затем к мясу вываливаем банку готовой фасоли ( жидкость сливаем, фасоль промываем) и чуть обжариваем все вместе на медленном огне несколько минут. По мне, так суховато, я бы мясо после быстрой обжарки немного притушила бы с бульоном…
Все тоже самое с самостоятельно отваренной дома фасолью.

фасоль надо на несколько часов замочить,потом варить не менее часа вместе со свининой.

Замочите фасоль на ночь, а потом спассеруйте лук . Я это делаю на растительном масле, но можно и на смальце. Делайте это блюдо в казанке. Затем добавьте туда мясо нарезанное кусочками. Но не очень мелкими и не очень крупными. Выложите мясо в казанок. Пусть даст сок. Добавьте в него горячей воды и фасоль. Но не солите мясо сразу. Фасоль солят в конце. Затем тушите содержимое казана на малом огне и до готовности. Добавьте те специи, которые Вы любите. В конце посолите и добавьте лавровый лист.
Я вот так готовила фасоль. Можно и с говядиной, и с индюшатиной приготовить

Загугли