как надо готовить фасоль и вообще бобовые, что бы не выделять много газа после потребления? ась ?

Во всех бобовых много белка и кальция. Они – настоящий клад и подарок природы. Но ко всему прочему они содержат сложные углеводы, с которыми нашему кишечнику не так - то легко справиться. В принципе мы можем их переваривать, но во время этого процесса расщепления выделяется очень много газа – побочного продукта. А это очень неполезно для нашего организма.

Поэтому стоит соблюдать некоторые правила.

Во-первых, храните бобовые в плотно закрывающихся банках и вдали от источника тепла. Срок хранения – не больше шести месяцев.

Во – вторых, замачивайте фасоль и горох только в холодной воде на 6 – 8 часов. Посуду с замоченными бобовыми всё это время держите в холодильнике.

В – третьих, нельзя варить бобовые в той же воде, в которой они замачивались.

В-четвёртых, не солите бобовые до полного размягчения. Все кислые приправы добавляйте только в конце варки.

В – пятых, в процессе варки обязательно положите в кастрюлю лук, чеснок и лавровый лист.

Самый надёжный способ не стать обладателем газов после употребления бобовых – варить их на медленном огне как можно дольше. При этом горох и чечевица должны потерять свою форму и превратиться в пюре. Именно эта похлёбка не даёт никаких нежелательных эффектов.

Но. Лично для меня пюре неприемлемо (если, конечно, я не хочу сделать это блюдо) .
Делаю так: дать фасоли закипеть - сразу слить воду, добавить холодной.. . и так 3 раза, дальше варите обычно. Попробуйте!

Провари лучше)) ) Или будешь "сама себе-- "Газпром")))))))

Красную фасоль отварить. Добавить к фасоли красный салатный лук, кинзу, базилик, чеснок мелко нарезанный, можно добавить сыр Фетаксу и сладкий перец ( по настроению добавляю для красоты трёх цветов) , можно помидоры положить. Заправляю всегда ароматным подсолнечным маслом. Очень вкусно если ещё добавить грецкие орехи.

я просто добавляю при приготовлении бобовых ЧАБЕР, тогда не пучит

Добавляйте в них немного соды

Кипяти и вари в молоке.