может Вы мне скажите?)) о секретах готовки дранников?)) как приготовить дранники? да так, чтобы не было стыдно)) спасибо

Если картофель сочный, то после того, как натрешь его, надо отжать немного сока. Вбить яйцо, соль по вкусу, самую малость, как и для оладиков, я добавляю содички. Потом тру на терке луковицу, перемешиваю и кладу 2-3 стол. ложки муки, оно видно будет, замешивать, как на оладики и вот теперь еще я добавляю 1 яйцо, уже взбитое и начинаю печь на сковородке, налив туда подсолнечное масло. Переворачиваю на другую сторону, потом еще упариваю в кастрюльке на медленном огне. Есть надо с густой сметаной

натереть картофель и слить сок, отжать

добавить муки, чтобы остальной сок впитался в неё , вбить яйцо, посолить

я кладу для вкуса ложку майонеза или полстакана молока

выпекай

ДРАНИКИ С МЯСОМ

Ингредиенты:

Картофель 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Мука 3 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Фарш мясной (лучше смесь свиного и говяжьего) 250-300 гр.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло для жарки
************************************************************************************************************************************************
Приготовление:

- Картофель очистить и натереть на мелкой терке либо же измельчить в комбайне.
- Лук также натереть на мелкой терке.
- В полученную овощную смесь добавить соль, яйца и муку.
- В мясной фарш добавить специи по вкусу.
- Большую ложку картофельной массы ложкой выложить на разогретую сковородку с растительным маслом.
- Из мяса сформовать небольшие колобки размером с грецкий орех, а затем из них сделать лепешки.
- Мясную лепешку положить сверху на картофельный блин, затем сверху положить еще одну столовую ложку картофельной массы и осторожно распределить ее.
- Драник перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.
- После того, как все драники пожарены, их лучше положить на сковородку, накрыть крышкой и потушить пять минут.
************************************************************************************************************************************************

ДРАНИКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты
700 г картофеля
300 г грибов
200 г лука
1-2 ст. л. муки
1 яйцо
соль
перец
растительное масло для жарки
Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут) .
Картофель почистить, натереть на средней терке.
Добавить яйцо, посолить, поперчить, перемешать.
Добавить грибы, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Столовой ложкой выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
*****************************************************************************************************************************

По мимо всего сказанного выше, моя бабушка обжаривала мясо с луком выкладывала дранники сверху и пропаривала, хотя я только жарю и со сметаной подаю

2 крупных картофелины на мелкую тёрку потереть, 2-3 зубочка чеснока,

во время тёрки картофеля добавить 1 среднюю луковицу - потереть на терке (ершистой такой) - это для того, чтобы картофельная масса не темнела!! !

НЕ ОТЖИМАТЬ ЖИДКОСТЬ!! ! А добавить 1 яйцо +соль, перец (по вкусу) , укроп

и 2-3 ложки муки.

Смесь вымешать и выкладывать ложкой на сковородку с разогретым растительным маслом!

Приятного аппетита!

Не бойтесь, всё просто. Лиха беда - начало!

Я делаю тесто на драники и отдельно - мясной фарш. Лепишь плоскую котлетку из фарша, кладешь на сковородку, а на него - ложку картофельного теста. Обжарил с двух сторон - получились отличные мясные драники.

Все рецепты хороши, но если еще на копченом сале поджарить мнооого лука. , чтобы как шкварки получились. Укладывать драники в кастрюльку и каждый слой пересыпать шкварками с луком, затем закрыть кастрюльку и пусть немного постоит в теплой духовке, пропитается запахом копчености и лучка! И со сметанкой можно и без. Это драники по литовски.

Нужно добавить в них тертый лук

ко всему сказанному уже больше нечего добавить, если только 1 чайную ложку сахарного песка. Ням, ням

А мы жарим так
Картофель на крупной тёрке, яйцо, соль, перец, можно зелень и... всё...
Жарим на сковороде, ненавижу с мукой, они как оладьи, а без муки вкусно и хрустко и мягко ..