Что можно приготовить вкусного и необычного? Желательно не очень каллорийного.

Необычные блюда !!!

Салат из сырых овощей и рыбы
500 г камбалы,
сок 4 сладких лимонов,
2 мясистых помидора,
4 ст. ложки оливкового масла,
соль,
перец,
1 мягкий плод авокадо,
1 луковицу,
30 г каперсов.
Взять 500 г камбалы, снять кожу, выбрать кости, ополоснуть, обсушить, нарезать кубиками толщиной в палец и полить соком 4 сладких лимонов. Накрыть и поставить не менее чем на 4 часа в холодильник, чтобы рыба пропиталась соком, время от времени осторожно перемешивать. 2 мясистых помидора, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками, положить сверху на рыбу, полить 4 ст. ложки оливкового масла, приправить солью и перцем. Поставить еще на 1 час в холодильник. 1 мягкий плод авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить, нарезать кубиками или тонкими ломтиками. 1 луковицу, очистить, нарезать тонкими колечками. Взять 30 г каперсов и дать стечь рассолу. Нарезанные авокадо, лук и каперсы разложить поверх рыбы и помидоров, украсить дольками сладкого лимона, мелиссой.

Салат из авокадо с курицей
1/2 розетки листьев салата эндивий,
1 грудку копченой курицы,
1 спелый плод авокадо,
сок 1/2 лимона,
1 ст. ложку винного уксуса,
1/4 чайной ложки дижонской горчицы,
сахар,
соль,
4 ст. ложки оливкового масла,
1/2 пучка кресс-салата.
1/2 розетки листьев салата эндивий, очистить, вымыть, стряхнуть капли воды и нарезать на куски. 1 грудку копченой курицы, освободить от кожи и костей, нарезать полосками. 1 спелый плод авокадо, разрезать пополам, очистить, вынуть косточку, нарезать мякоть кубиками, полить сок 1/2 лимона.

Бульон с трепангами и моллюсками

6 г сушеных трепангов, 30 г ветчины, 6 г сушеных моллюсков, 1 яйцо, 5 г соевого соуса, 5 г концентрата, 10 г имбиря, 10 г рисовой водки, 1 г квасцов, 5 г куриного жира, соль.
Отваренных моллюсков и трепангов тщательно промыть, отжать от воды и вместе с ветчиной нарезать ломтиками. Подготовленные продукты положить в посуду, влить готовый бульон и довести до кипения, предварительно добавив в него рисовую водку, концентрат, квасцы, имбирь, соевый соус, соль. Снять пену и струйкой влить взбитое яйцо. После этого бульон перелить в суповую миску или пиалу, или глубокую тарелку и добавить растопленный куриный жир.

Осьминог в кипятке

1 молодой осьминог, кипяток, холодная вода, 1/2 чашки оливкового масла, 2 cm. ложки лимонного сока, 5 зерен перца, 4 веточки петрушки, 3 ломтика лимона, 4 веточки тимьяна, соль.
Извлечь из осьминога рот, заднепроходное отверстие и глаза, пользуясь ножницами. Распотрошить его, извлечь сумку и пленки. Не проткнуть чернильный мешок. Почистить щупальца и отрезать у них кончики. Хорошо промыть в проточной воде. Высушить. Энергично отбить на доске деревянным молотком.
Погрузить в холодную воду, довести до кипения, кипятить 2 минуты: достать, погрузив в холодную воду и — повторять эту процедуру многократно. Замариновать в оливковом масле и лимонном соке на 1 час. Смешать зерна перца, петрушку, ломтики лимона, тимьян, заварив их в чайнике соленым кипятком. Бросить осьминога в кастрюлю, влить туда смесь из пряностей и кипятить его на предельном огне 10 минут, потом на медленном 1 час. Подать осьминога теплым на сервировочном блюде с полосатым окунем, мидиями и устрицами.
Приятного апетита !!!

филе судака порезать порциями, слегка обжарить и выложить на лист, помидоры слегка ошпарить кипятком и снять шкурку, разрезать пополам и положить поверх рыбы, сверху сыр и в духовку, пока сыр не расплавиться