Подскажите, как приготоваить свинину кусочками с подливкой? Спасибо!

Свинина в кисло-сладком соусе (гу лаоджоу)

Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарезанную брусками свинину и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3'. Откинуть мясо и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать мясо в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Гарнировать припущенным разноцветным перцем. Сразу же подавать.

300 г мяса (450 г ребрышек) , 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда

Фото http://i52.photobucket.com/albums/g36/leesweehar/SweetSour100_1192.jpg
Фильм http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork

Свинина тушеная

Свинину большим куском обжарить до румяной корочки, добавив в конце мелко рубленый лук. Залить кипятком с верхом и тушить 45' с лавровым листом и перцем. Мясо вынуть, в бульон добавить сухари, томат пюре, рубленый соленый огурец и горчицу. Выварить бульон до густоты и протереть сквозь сито. Мясо нарезать ломтями, выложить сверху на гарнир, и полить полученным соусом.

600 г свинины, 50 г жира, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 4 зерна перца, 1 с. л. томата, 1 с. л. горчицы, 1 с. л. сухарей

СВИНИНА С АНАНАСАМИ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ: Свинину нарезать на медальоны и обжарить в оливковом масле до корочки. Вынуть и дать мясу "отдохнуть". В том же масле обжарить лук, чеснок и имбирь (я не нашла, поэтому делала без имбиря) . Добавить ананасы (у меня были консервированые) , влить соевый соус и чайную ложку меда. Выложить свинину в соус, добавить красный жгучий перец и чуток прогреть мясо в соусе. Подавать с рисом.
ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ: Свинину нежирную нарезать тонкими длинными полосками. Обжарить на раст масле (соль, перец по вкусу) , пока не выпарится весь сок, потом добавить мелко нарез лук и немножко муки, все обжаривать еще 3-4 минуты. Добавить томатную пасту или кетчуп (3-4 ст. л.) . Все залить горячей водой или бульоном, кинуть листик лаврового листа. Довести докипения на быстром огне, затем огонь убавить и тушить под крышкой минут 20. Тем временем приготовить специи: чесночек мелко порубить, нарезать укропчик, можно чуть-чуть хмели-сунели - все добавить за минут 5 до окончания тушения. На гарнир, что угодно - картофельное пюре, отварной рис, макароны, греча.
ПИКАНТНАЯ СВИНИНКА: 1кг свиной лопатки, 400г лечо, 5 луковиц, 300г грибов, 2 ст. л. сметаны,
1 пучок зеленого лука, 1 ст. л. красного молотого перца, соль по вкусу, зелень.
Мясо нарезать небольшими кусочками, лук - кубиками. Разогреть в кастрюле масло и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить кусочки мяса и жарить, помешивая, 5 минут. Посолить и поперчить, смешать с грибами, добавить немного воды и тушить до готовности. В конце приготовления добавить лечо, предварительно смешанное с измельченным зеленым луком и сметаной. Приправить красным перцем. Готовое блюдо украсить зеленью.

Свинина с петрушкой и лимоном
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (филе) - 500г
- петрушка - 1 пучок
- кедровые орешки - 25г
- цедра (тертая) - 1/2 лимона и сок целого лимона
- мед - 1 ст. л.
Порезать свинину на тонкие кусочки толщиной 2 см. Обвалять в муке каждый кусочек, стряхнуть лишнюю. Крупно порезать петрушку. Разогреть 1 ст л оливкового масла в сковороде, обжарить свинину до коричневого цвета со всех сторон, вытащить и поддерживать теплой.
Добавить еще одну ложку масла и обжарить орешки до слегка коричневого цвета, затем добавить лимонную цедру, сок и мед. Дать побурлить немного, помешивая, чтобы получился соус. Вернуть в сковороду свинину и посыпать петрушкой. Готовить около 3х минут, переворачивая кусочки свинины, пока они полностью не прогреются.

обжарить с луком добавить муку залить кипятком хорошо мешая добавить сметану

Я люблю такой вариант: нарезаю небольшими кусочками, обжариваю с репчатым луком. Выкладываю в кастрюльку, заливаю водой, добавляю соль, черный перец, бульонный кубик (лучше грибной) , пережаренные с репчатым луком грибы и сметану. Тушу до готовности мяса. В готовое блюдо выдавливаю пару зубчиков чеснока и добавляю свежий укроп.
Удачи! :)

"Мясо с подливкой"
Мясо (я брала свинину) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий зеленый – 1 шт.
Масло сливочное – 3 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Томатная паста – 5 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Укроп (нарезать) – 2 ст. л.
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сначала мясо режем на кусочки, поджариваем до образования корочки, добавляем 2 ст. л . муки и еще немного обжарить.
Добавляем лук, морковку, перец. Все обжариваем до корочки
Добавить сметану, воды, томат пасту или кетчуп, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 15-20 минут. Перед подачей посыпать зеленью.