Как правильно отварить перловку, чтоб она рассыпчатая получилась?

варить надо в 3-4 водах, залить водой довести до кипения слить и так 3-4 раза

Перловая каша с грибами (любимое блюдо Петра Великого)

Перловую крупу, замоченную с вечера, положить в большую кастрюлю, затем добавить литр воды. Довести до кипения и варить. В это время бекон мелко нарезать, обжарить на сковородке под крышкой до прозрачности. Вложить грибы и тушить под крышкой 15 минут. Натереть очищенную морковь, и добавить ее с беконом в кастрюлю с перловой. Тщательно перемешать. Посолить, поставить в духовку и томить при 180° меньше часа, пока перловка не будет готова. Добавлять воду, если это необходимо.

2 стакана перловой крупы, 2 моркови, 150 г бекона, 100 г грибов

Каша перловая от Джеми Оливера

Если зеленый горошек мороженый, сполоснуть его водой на сите и поставить размораживаться. Перловку, замоченную с вечера, довести до кипения, воду слить. Залить подсоленной холодной водой и варить 45 минут в кастрюле. В это время нарубить луковицу с перцем чили и припустить на половине сливочного масла пока не начнет темнеть. С перловки снова слить воду и высыпать на сковороду с луком, добавить зеленый горошек и перемешать. Влить бульон и тушить 10 минут. Оставшееся масло перемешать с мукой и положить в перловку. Дать приостыть под крышкой, не снимая с плиты. Подавать как гарнир к мясу и птице.

2 стакана перловки, 2 стакана горошка, 1 луковица, 1 перец чили, 100 г масла, 1 с. л. муки

На 2ст. крупы - 1ч. ложку соли, 2-3ст. ложки масла.
Крупу всыпать в кипящую воду и дать 5 мин. покипеть. Откинуть потом на сито, дать стечь воде. В кастрюлю влить 3,5 стакана воды, добавить ложку масла и посолить. Когда вода закипит, положить крупу и варить до загустения. После этого на 1,5 часа поставить кашу для упревания. В готовую кашу положить 1-2 ложки каши. ОБЪЕДЕНИЕ!

Сначала замочить в воде (допустим - на ночь, а потом варить.

промыть как рис