хочу сделать курицу целиком в духовке что бы вкусно. как лучше и не заморачиваться?

КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ
Подготовленную курицу натираю изнутри солью, перчу по вкусу. Головку чеснока очищаю и пропускаю через чесночницу. К чесночной кашице добавляю куриный жир или сливочное масло, тщательно растираю, чтобы получилась пастообразная масса.
В куриной тушке делаю небольшие надрезы, располагая их равномерно по всей поверхности, и чайной ложкой или вилкой аккуратно кладу в получившиеся кармашки чесночную пасту. Фаршированную тушку кладу на противень, запекаю в духовке, периодически поливая ее выделяющимся соком. Получается очень вкусно.

КУРИЦА НА БАНКЕ: курица или бройлерный цыпленок,, чеснок - 2-3 зубчика, майонез, соль, свежемолотый перец, паприка (по-желанию), 2 лавровых листа, 3-4 горошины душистого перца
Курицу вымыть и хорошо обсушить салфетками. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Курицу снаружи и внутри хорошо натереть солью, перцем, чесноком и майонезом.
В 700-граммовую банку налить воду на 1/3 объема банки. В воду положить лавровый лист и горошины перца.
На бутылку сверху "посадить" курицу. Ножки и крылышки обвязать нитками, чтобы тушка была более компактной. Бутылку с курицей поставить в сковородку или другую металлическую емкость с небольшим количеством воды (чтобы жир с курицы стекал в воду, иначе жир будет гореть) .
Поставить курицу в ХОЛОДНУЮ (!) духовку на решетку и запекать при температуре ~180°C ~1,5 часа (в зависимости от веса курицы) . Готовность проверяется деревянной палочкой (проколоть палочкой самое мясистое место) , если из места прокола вытекает прозрачный сок - мясо готово, если красная жидкость - продолжать готовить.
* Если курица еще не готова, но начинает подгорать сверху, нужно прикрыть верх фольгой.
КУРОЧКА ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ: курочка 1-1,2 кг -соль, приправа для курочки майонез 1-1,5 ст. л.
-сметана 1ст. л чеснок 1 большой зубчик.
Курочку вымыть, обсушить, разрезать по грудке, посолить, обсыпать приправой для курочки и выложить на смазаный маслом противень.
Для соуса: смешиваем сметену, майонез и чеснок ( измельчить с помощью чеснокодавилки) .
Соусом намазваем курочку и отпарвляем в разогретую духовку на 1 час.
КУРОЧКА С ЛИМОНОМ: лимон 1 шт, курица, чеснок 1 шт, соль (по вкусу) ,специи, сахар 1 ч. л. ,рис
Лимон режем пополам (на большую половину и меньшую), из большей половины выдывливаем сок, вторую нарезаем дольками и дольки ещё раз пополам. Сок лимона смешиваем с солью, сахаром, специями и обмазываем им курицу со всех сторон (в той посуде, где будем потом запекать, чтобы в стекавшем соке всё потом тушилось)... затем делаем надрезы в грудке и вставляем туда половинки долек лимона, а в оставшиеся места в надрезы-дольки чеснока. Места между курицей и в саму курицу засыпаем рисом и заливаем водой, чтобы хватило рису впитать в себя влагу (потом периодически лучше следить за этим и по надобности подливать воду)... и ставим в духовку до готовности.

- натереть солью, специями и на бутылку, внизу - много соли
- фаршировать (лимон целиком, специи) + завернуть в пресное тесто
- между кожей и мясом - фаршировать - сливочное масло + специи

Рецепт удивительно вкусный, быстрый и практичный. Любые части курочки или целую тушку натереть любимыми специями, сложить в мешок для запекания + пару кортофелин, пару морковин, капусту крупной долей (на драку всегда улетает!!!) Если есть + ложку майонеза или кетчупа или и то и другое, можно экспериментировать с ананасом, любыми фруктами и овощами (что любите! ) Завязать пакет, сделать 3-4 прокола зубочисткой и в микруху или в духовку (я люблю быстро в микроволновке) минут на 12-15! Все!! ! Обалденная курочка с корочкой и пропитанный вкуснющим соусом гарнир! 2 в одном!

Если не заморачиваться... Берете тарелку в нее выливаете майонез... и специи на свой вкус, все смешивайте, а потом получившиеся массой смазывайте полностью курочку, и в духовочку, и вкусно и без заморочек!

замариновать на ночь

Просто смешайте майонез с солью, перцем (смесью), можно добавить приправу, какая есть.. Натрите курицу снаружи этой смесью и в духовку на противне.... Зажарится до золотистой корочки-вкусно! Приятного аппетита!!!

целую курицу надрезать со стороны брюшка, так, чтобы можно было ложить плашмя, натереть хорошенько солью, перцем. аккуратно сделать надрез со стороны шейки курицы, затем просунуть под кожицу ложку и осторожно слегка отделить кожицу от тушки, стараться дойти до самых ножек. затем в полученные отверстия равномерно распределить чеснок с карри. сложить тушку в миску, залить кефиром, посыпать базиликом и розмарином. накрыть и поставить в холодильник на ночь. взять сыр твердых сортов, например, гауда, нарезать пластиками 0,5мм, у меня на тушку получилось 8 штук 4х4. вынуть тушку с маринадом, отодвинуть кожицу и положить под нее ломтики сыра. затем курочку положить в посуду для запекания, вылить на нее сверху оставшийся маринад. запекать час +\- 10 минут при 180 градусах, периодически 10-15 минут, доставать и поливать маринадом, как только курица приготовится, сделать в тушке проколы, чтобы вытек сок, он должен быть уже прозрачным, если нет, оставьте готовиться еще 15 минут, но на 100 градусах. успех гарантирова даже тем, кто в первый раз взялся готовить) приятного аппетита

/www.say7.info
там много чего есть вкусненького

Я просто натираю солью и перцем и целиком в духовку, кожица получается оччень хрустящая и тоненькая, объеденье

Помыть курицу, натереть чесноком, посыпать приправами, солью, начинить ее через отверстие вареной гречкой вперемежку с обжаренными шампиньонами и луком. смазать майонезом и запечь

купите курицу, приправу для нее, яблоки зеленые, майонез или сметану . курицу промыть и обсушить полотенцем, яблоки почистить и порезать на средние кубики, смешать сметану и приправу обмазать курицу внутри и снаружи начинить яблоками и зашить, готовить в духовке при температуре 230 градусов 45 мин. потом проколоть ножом если идет розовый сок то поставить еще на минут 20 и готово. Приятного аппетита.

Курицу нужно натереть солью, можно аджикой, добавить майонеза .Потом разрезать живот и положить на брюшко. Предварительно смазать противень. И обязательно проколоть спинку, чтобы кровь быстрей вышла. Потом примерно каждые 5 минут с ложечки поливать маслом которое будет на противне.